第104章 八大菜系（第2页）

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带着一丝歉意道：“以前说话没分寸，老同学你可千万别往心里去。”

“都过去了，还说这些做什么。”方毅摇摇头，“好好工作吧，免得老王等会儿又要训斥你了。”

王中磊淡淡道：“注意自己的身份，以后没事儿别随便套近乎。”

说完，便领着方毅快步进入大厅。

江疏影黯然回头，默默地望着那道笔直的背影。

愈的感觉到，方毅和他已经不再是一个层次上的人。

感慨了片刻，便又将微笑挂在了脸上，继续工作。

后厨里，王建新正在亲自巡视着。

脸上一丝不苟，十分严肃。

看到方毅和王中磊进来，脸上立即浮现出振奋的笑容，上前紧紧地握了握方毅的手，高兴道：“方先生可算是来了，有你坐镇后厨，我终于可以放心啦。”

“王总过奖了。”方毅谦虚道。

后厨里，何富贵等大厨师们，在看到方毅后，也是精神一震，都露出了无比惊喜的目光。

一双双眼睛，都满是期待的看着他。

“不知道这次的客人，对菜品有什么要求没有，喜欢吃什么口味的菜，来了几人？”方毅问道。

王建新有些犯难道：“有六个人，他们都是京城来的，喜欢吃什么，我还真不知道。说是让我随便做。”

方毅闻言，也不禁皱起了眉头。

没有要求，其实就是最大的要求。

华夏饮食源远流长，烹饪技艺历史悠久。

经历代名厨传承至今，早已形成了各具特色的菜系。

分别是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

每一个菜系的色香味皆有区别和不同。

像鲁菜讲究咸鲜为主，精于制汤、善烹海味、火候精湛、是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。

常见的菜有一品豆腐，葱烧海参，乌鱼蛋汤，九转大肠，油爆双脆等。

川菜的特点是麻、辣、鲜、香，以浓郁的地方风味闻名。

菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁。

代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。

粤菜注重质和味，口味较清淡，力求清中鲜、淡中美。

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