第249章 真是一家充滿驚喜的寶藏酒樓啊銀(第1页)
「舒經理,你們老闆以前是二號樓的廚師嗎?」
金先生很是不解,為什麼在釣魚台吃到的紅燒肉會是這家酒樓的老闆做的,不是說那裡的廚師都是層層選拔的嗎?
咋能讓外人做菜呢?
「我們老闆是釣魚台的餐飲顧問,也是二號樓謝總廚的師弟。」
舒雲沒說太多,簡單介紹了一下林旭的身份便告辭走人了。
在這位門店總經理看來,林旭的身份完全不重要,他有著群的廚藝,有著一顆真誠待人的心,這就夠了。
至於別的頭銜身份,都是些錦上添花的點綴罷了。
舒雲走後,金先生端起米飯笑了笑:
「中午抱著極大興去釣魚台吃飯,結果潦草結束,興致全無。而這家店,原本就是心血來潮看一眼,卻沒想到有這種驚喜。」
不僅吃到了心心念的紅燒肉,連其它菜品也可圈可點。
比如壓豬頭,高端飯店自持身份,根本不會做這道菜。
但這家店就做了,不僅把味道做到了極致,還把賣相提升到能跟壓桌大菜相媲美的檔次。
說實話,要不是舒雲介紹,任誰都想不到這道顏色紅潤、外觀方正的菜品,居然是用高端廚師嫌棄的豬頭做的。
而另一道涼菜水晶肘子,做得亮晶晶的,跟藝術品一樣。
根本不用吃,只看一眼就讓人有種冰冰涼涼的感覺。
至於別的菜品,比如薑汁蓮藕、虎皮雞爪,小炒牛舌、醋烹魚片、鹽焗五花等,也都各有特點。
「來值了啊老金。」
「就是,沒想到北四環還有這麼一家店呢。」
「剛剛我翻了翻菜單,這裡飯菜價格比釣魚台可低了一大截,味道並不次於釣魚台,下次再聚餐就來這裡了。」
「今天太倉促了,下次得好好試試這裡的招牌菜。」
「……」
金先生原本打算質疑這家店仿冒立山先生的題字呢,但現在看來,開得起這麼一家飯店的人,能一般嗎?
別的不說,光釣魚台餐飲顧問這個身份,就足夠同行震撼的了。
他夾了一塊顫巍巍的紅燒肉放在碗裡,沒有著急吃,而是用勺子把肉塊碾碎,再跟米飯拌在一起。
拌勻後舀一小勺送進嘴裡,那彈牙的肉皮、果凍一樣的肥肉,和被肉汁包裹著的米粒,吃進嘴裡後簡直太過癮了!
什麼叫完美?
這就是了。
「老金,這次在西北吃到啥好吃的了沒?」
金先生說道:
「西北最有名的自然是烤全羊了,吃過好幾次,每次都讓人吃不夠,比在京城那些飯店裡吃的烤全羊好多了。」
烤全羊得是現殺的肥羊來做才美味。
但京城這邊都是批量進的冷凍羊或者冰鮮羊,從食材來說就低了一個檔次。
再加上京城這些飯店盲目追求利潤,用的都是小一點的羊,這種羊雖然容易熟,但不夠肥,烤出來的肉乾巴巴的。
跟西北那種大肥羊烤出來的完全不同。
回憶完之後他說道:
「可惜京城沒有這麼好的羊肉吃,不然高低得喊上所有人整一隻嘗嘗。」
他們吃飯的時候,旁邊的電梯門開了。
一位穿著練功服的老人,拿著兩根裝裱好的畫軸從裡面走了出來:
「我林小友呢?這不已經營業了嗎?咋說周末才開業啊?害我還在家裡苦等呢……」
他一邊嘟囔一邊往廚房那邊走去。