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中間簡兮穿插著去給滷味店換滷水以及周末聚餐的額外時間支出。為了節約時間，現在簡兮把滷味店換湯底的時間增加到了兩周一換，美其名曰鄭鐸的水平提升了，老湯味道更好，雖然鄭鐸水平提高是事實，但簡兮更多的是為了節約時間。
預定的菜品現在只提供肘子，每次鹵肘子都是在兼職小妹來上門拍攝的時候同時進行，這樣鹵肘子就不用再耗費其他的時間了。
在這一連串的操作之下，簡兮已經消耗了系統里的8o天，前面75天都是在死磕鹵湯所有原材料的配比，作為配方，系統的考核和菜譜是不一樣的。除了初級菜譜直接發放，隨便做做就能通過之外。
第45章
滷味配方的中級配方先是考核鹵湯，之後是學員自選一半配方可以搭配的的食材進行考核，全部考核通過，算掌握了中級配方。比如，這個配方適配滷牛肉、滷鴨胗等二十種食材，那麼簡兮就需要自己選擇其中的十種，這十種要全部通過系統考核才能算是掌握中級配方，當然十種不需要一開始就指定，一樣一樣通過，累計到十種即可。
配方的考核跟做菜不一樣，它沒有時間限制，但有一定程度的類似，比如鹵湯需要提交三份，系統能夠檢測出來是不是同一次製作的，要三次做的都合格才能算通過，十種食材的評定也一樣，三次鹵出來的都過關才行。
系統不會要求你要一起鹵，什麼食材可以同時在鍋中滷製需要學員自行判斷，當然系統也提供了大量的數據，學員可以自行查找，觀看。
搞定了湯底，簡兮花了剩下五天時間學會了第一樣食材，鹵千張。千張算是食材裡面比較好挑選的了，不像藕和土豆之類的需要從品種開始挑選，土豆分脆的和粉糯的，藕也分菜藕和湖藕，尤其是藕，哪怕是湖藕，也有藕中敗類，不脆又不粉！
千張在菜市場或者市里買的差別都不是特別大，之前學習中級菜譜的時候，簡兮就發現了，鹵千張還比土豆和藕簡單的地方在於火候把握的難度也小一點，土豆容易外面熟了裡面沒熟，不然就是熟過頭了，藕也有這種情況。
千張考核一通過簡兮就聯繫了徐京墨，讓她來家裡一趟。各種配料在學習的時候簡兮已經通過多方渠道獲取了，再次感謝滇南的地陪小姐姐！
徐京墨進門時就聞到一股熟悉又陌生的香味，心中有些疑惑，如果只是為了吃的，也應該喊鄭詩雯一起過來，而不是兩人單獨見面。
在餐桌邊坐下，簡兮開門見山：「京墨，我們認識這幾年了，有些話我就直接說了。
你是還想繼續和廖鴻彬在一起的吧？」
如果只是為了打發在國外的寂寞時光，徐京墨不會現在瞞著家裡還和廖鴻彬繼續來往，這一年多，徐京墨雖然沒有和媽媽住一起，但是離開潭州十次總有那麼三四次是要跟家裡交代自己去向的。
而且京墨媽媽仍舊沒有放棄給她找有錢男朋友的想法，京墨雖然儘量避免，但總有那麼幾次躲不過去，這對他們兩人的感情無疑是一種消耗，還撐在這裡，無非就是京墨的感情還在。
實際上，徐京墨就不是一個會因為在波士頓寂寞就隨便找個人打發時間的人，在簡兮不多的接觸中，她覺得廖鴻彬也不是。
但兩人的家境確實有一定的差距，尤其是京墨的出身，說句實話，在廖鴻彬家裡看來可能還不如簡兮。
那麼，以後要怎麼辦呢，過一天算一天麼，直到兩人撐不下去為止，簡兮不想看到自己的朋友經歷這些，當初在自己最難的時候，她一直記得是京墨讓自己借住在她家，也是她和鄭詩雯後來幫自己搗鼓聚餐。
甚至於為什麼簡兮回來開店之後，能夠如此順利，也有這幫朋友的原因。
在簡兮看來，能夠解決問題的一大方法就是，經濟獨立。
經濟獨立了，如果家人不同意，都沒有辦法阻止你的任何行為，這一點對於徐京墨和廖鴻彬來說是一樣的。
只是這個需要對於徐京墨來說更加迫切，如果經濟獨立了，對於徐京墨來說不僅是能夠擺脫家裡的控制，也能藉此獲得眾人的尊重，不僅是圈內人，甚至是整個社會。
哪怕到時候跟廖鴻彬沒有結果，也不至於被媽媽和所謂的爸爸因為利益原因安排嫁給別的人，當然簡兮相信徐京墨面臨那種情況不會坐以待斃的，但先掌握籌碼的人更容易立於不敗之地不是麼？！
簡兮知道剛剛自己問的話，徐京墨不一定會回答，直接繼續往下說，「我現在找到了一個方子，自己改良了一下，看起來比之前的要強上不少，如果你願意，我可以把這個方子改成能夠銷售的版本，只是味道會比今天嘗的可能差一些，但也比現在店裡賣的那個配方強。
到時候我負責出技術，公司算你的，這樣你們兩個的機會可能會更大一點。」
說完，簡兮把桌上那碗千張和邊上的其他滷味推到徐京墨面前。
「千張是已經研發完成了，後面其他的食材我還需要調整，等調整的差不多了就能研發量產版本的配方了。」簡兮解釋道。
關於這個量產的問題不是簡兮自己吹牛，而是系統給出的解說，如果掌握高級配方，就會擁有能夠設計量產配方的能力，也就是根據實際情況對配方進行調整的能力，簡兮也跟系統確認過。
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