桂花戚风蛋糕（第3页）

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方恒继续替裴泠问“我与郎君都很好奇，唐小娘子所做的甜点，和其他人做的有什么不同吗”

并没什么不同啊，唐玥想了想，答“点心铺多用面粉和砂糖，佐以鲜花和水果的口味，蒸出各种酥糕，我无非是用料更丰富些，除了用蒸，也用烤、炸、煎，但这些并不是独一无二的方式。”

方恒喃喃“听起来并没有什么特别。”

仍是想不出缘由，裴泠道“无妨，你先去做吧。”

唐玥扬起头问“郎君今儿想吃哪种甜点”

裴泠吃过的甜点很少，不清楚都有哪些，便道“都行。”

一阵微风吹来，飘来清新的桂花香，唐玥笑问“桂花戚风蛋糕，好不好”

裴泠适才还怀念桂花味，点头道“好。”

裴府连厨房都比其他府上大许多，和眼前的厨房比起来，林府的厨房就不够看了。

不仅地方大，连食材和厨具也很齐全。

裴泠吃不出甜，正是这样，裴府厨房里备下做甜点的食材可不少，想是专门为郎君测试甜觉用的。

鸡蛋、白砂糖、芝麻油、细面粉和苞米淀粉都能在厨房里找到，唐玥一起装进袋子里，连同方恒待人新摘的桂花，进了甜品屋。

所谓戚风蛋糕，是一种质地异常轻盈、口感十分绵密的海绵蛋糕，佐以浓厚的鲜花酱和奶油，味道非常棒。

鸡液和白糖打成细腻的蛋糊，再加入黄油，筛入低筋面粉翻拌，拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具，就能上烤箱烘焙了。

打开烤箱门的瞬间永远是最幸福的，浓度极高的蛋奶香从烤箱中扩散出来，整个人都沉浸在刚出炉的蛋糕胚的香味中，让人忍不住深吸一口气，心情都变得愉悦很多。

蛋糕胚晾凉，切片刀把圆柱形的胚体拦腰切开，切成三份，留待一会儿抹桂花酱。

依旧是牛奶和白砂糖打，成细腻的冰淇淋状，散出淡淡的奶香，这便是用来抹夹层和表面的淡奶油。

做蛋糕是唐玥的拿手好活，也是一件极其解压的事情。

旋转蛋糕托盘上抹一点奶油，用于固定一层胚体，刚打的淡奶油便涂抹在胚体上。

光是淡奶油还不算，还有再铺上一层清甜的桂花酱。

桂花酱是唐玥用裴府新摘的桂花腌制的，榨出花汁，用蜂蜜调制成浓稠的花酱。

第二层蛋糕胚如法炮制，这样，三层胚体夹两层夹心的主体就做好了。

接下来是蛋糕抹面。

托盘高旋转起来，抹刀挖起大块淡奶油，均匀涂抹在蛋糕胚的表面和侧面，抹刀所过之处，高低起伏的奶油被推平，成了平坦光滑的平面，看的人极为解压。

等抹好面，再用裱花袋，在蛋糕边沿挤出一圈裱花，中间留白的位置撒上桂花瓣，这样，一个样式简介大方的桂花味戚风蛋糕就完工了。

洁白无暇的蛋糕犹如白雪，泛着柔和晶莹的光泽，面上零星铺着一层蜜色桂花，没有华丽的裱花，反而更显得简约。

唐玥捧着蛋糕到了亭子里，裴泠在亭下看书品茶。

蛋糕轻轻搁在桌上，裴泠的目光明显惊艳了一下。

唐玥切下一块三角蛋糕，放在白瓷碟中，在旁边隔上一只同样是白瓷的汤匙，递到裴郎君手中。

裴泠一尝，睫毛微微颤动。

因为和之前相比，他能尝到的甜味，又清晰一分。请牢记收藏，&1t;

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