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第49章 炸土豆(第1页)

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孟晚春又跟爸爸妈妈聊了一下自己的打算,直到她说手机没电了,妈妈才依依不舍地挂掉电话。

她叹了口气,自己的父母太关心自己,也是一种甜蜜的负担啊。

不过,心里甜滋滋的。

今天就吃个炸土豆好了,心情好就是要吃炸的东西!

孟晚春站起来了,活动了一下,回来就坐在椅子上,脚都有点麻了。

“奶奶,晚上我煮个粥,然后我们吃炸土豆吧,”走到楼下,见奶奶在楼下坐着,赶紧招呼着,两个人一起刮土豆会比较快一些,毕竟还要炸呢。

“那我来帮忙刮土豆皮。”奶奶站了起来,跟着进了厨房。

“嗯嗯,可以,两个人一起刮比较快,一会儿再洗一点折耳根,香菜,可以再切点泡萝卜,等土豆炸好了就可以拌着吃了。”

孟晚春说完,见奶奶已经在拿土豆了,就拿了一个空的盆放了点水进去,一会儿装土豆用。

刮好的土豆要及时放进清水里面泡着,不然土豆表面会氧化变黑。

“行,那等我们刮完土豆,你去炸,我来洗。”奶奶点头,这点事情自己还是能做好的。

孟晚春没有说话,默默地刮着土豆。

就算孟晚春再喜欢吃土豆,但是也吃不了太多,见差不多了,就赶紧叫停“好了奶奶,这些够咱们吃了。”

奶奶一听,点了点头,“等我把这个刮完就不刮了。”

孟晚春等奶奶放好最后一个土豆,直接端进厨房。

她把土豆表面细细地洗干净,又拿出一个筲箕出来,准备会儿用来沥水。

这个筲箕是她爷爷亲自做的,是把竹子片成细细的竹条,然后编制的,平时都是用来淘米、盛米的时沥水用的。

把土豆洗好,她拿出菜板,把土豆切成滚刀块,直接放进筲箕里面备用,炸土豆之前一定要把水沥干才行,不然炸的时候油会到处溅。

“奶奶,你一会儿洗完直接拿进来,我现在要炸土豆了。”

“行,我知道了,我还有一会儿呢。”折耳根比较难洗,还是挺费时间的。

锅中放入大量的菜籽油,开火加热,等油热到开始冒烟之后,就可以把土豆块放进锅中,开小火慢炸,火势太大的话,就会出现外面炸焦了,但是里面的土豆还没熟的情况。

稍微搅拌一下,确保每一块土豆都能被炸到,孟晚春看着时间,过了大约五六分钟左右,在用铲子翻炒,每一次翻炒都很小心,不然就会把土豆戳散。孟晚春搅拌了几下,用筷子插了一下,现能轻易的插透,这土豆就炸好了。

关掉了火,用漏勺把土豆捞出来,放进一个盆里面。

“奶奶,洗完了吗?”孟晚春见奶奶还没进屋,赶紧叫人,这个就得把配料放进去,才能激出香味。

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