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想到唐安琪，展明煦走到门口平台的台阶下又拐回家，差点忘了给堂哥打电话说唐安琪的事。
中午一点多到下午三四点这段时间，街道上很少有行人走动，店里没多少客人。
叶清舒把店暂时交给小暄和小雯帮忙看一看，她自己则去后面厨房处理食材。
本来想给他们做炸鸡翅，可调料准备好之后，她才恍然想起冷冻食品在八十年代末九十年代初才开始展起来。
冷冻鸡翅有可能在燕市这种大城市，或者临海市这种在对外开放第一线的城市零星有一些兜售，但那丁点数量，还不够他们本地消耗呢，根本流不到中福市这边来。
但是调料和一些材料都准备好了，叶清舒还特地做了一回馒头，将馒头烤干，用蒜臼子把干馒头捣碎充当面包糠，她可不能浪费了自己准备的东西。
炸鸡翅做不了，那就做炸鸡腿和炸鸡胸吧，这两样也很好吃。
叶清舒回到厨房，得先杀鸡，每次要做这种活，叶清舒就无比想念现代现成杀好的鸡。
之前展明煦看到她杀鸡，还说女孩子不用做这种活，让他来。结果他一上来就把鸡脖子剁掉了，鸡没头还在到处跑，鸡血喷洒了一地，给展明煦看得目瞪口呆。
展明煦当时弱弱地解释，他家以前没怎么自己杀鸡吃，都是吃的猪羊牛肉之类的肉类，想吃鸡鸭鹅就要出去买副食店烤好卤好的那种。
叶清舒想起来展明煦第一次杀鸡的场景还觉得特别搞笑，好在他虚心好学，现在能正正经经地杀了。
不过，他今天不在，叶清舒只能自己杀。
在杀鸡之前，得先烧一锅开水，水烧开后，还得准备一只小碗，碗里放一点点盐水，待会儿盛鸡血。
做好这些，叶清舒把鸡从鸡笼抓出来，左脚踩鸡爪，右手抓鸡翅和鸡头，在脖子处揪掉一块地方的鸡毛，然后利落下刀、放血。
盛出一盆事先烧好的开水，烫毛拔毛一气呵成。
鸡处理好之后，先把两个鸡翅和两个鸡腿剁下来，再仔细切出一大块鸡胸肉。
鸡腿鸡翅用签子到处扎一扎好入味，鸡胸肉去皮弄薄点儿，用刀背锤一锤，鸡胸肉上片下来的皮也切成条，炸鸡皮也特别好吃。
最后用调料给它们做个马杀鸡，放着腌制到傍晚就行。
傍晚，展明煦带着一张写满出售房屋信息的纸回来，走到叶清舒家没看到她，小雯指了指里面：“清舒姐姐说要给我们做好吃的，小哥哥去帮忙做饭了，我帮清舒姐姐看店。”
比起做饭，小雯更喜欢看店收钱，帮助叶清舒看店一段时间后，小雯二十以内的算术全都学会了。
这个小财迷现在还想学记账，没人来的时候她就学识字写字，学完展明煦和叶清舒教的字，还没客人来，她就在柜台后面一遍遍地数钱，每天有多少营业额一问小雯肯定知道。
也就是这两个孩子平时不怎么出去乱跑，嘴巴也紧，知道家里有多少钱不能随便告诉别人，叶清舒才放心让他们知道这些。
这个时候闷声大财才是正经，很多人即使有钱也不愿意存银行，不过这些人是对银行不放心，而叶清舒人怕出名猪怕壮。
虽然她暂时还不是万元户，但那只是时间问题，她可不想成为被报纸大肆报道的万元户，一个十八岁的万元户，还是孤女，多稀奇啊，不得跟猴儿似的被围观？
而且现在上面对私营经济的讨论应该很激烈，有人认为市场经济就是资本主义，上面也只是表态私营经济可以“看一看”。
关于私营经济，需要经历三个突破才能相对稳定确定下来，第一个就是现在上面说的私营经济可以“看一看”。
第二个大概是八十年代中后期，承认私营经济是社会主义经济的补充。
第三个突破是在九十年代初，确认私营经济是社会主义市场经济的重要组成部份。
叶清舒不知道在这个世界承认私营经济的进程与时间，是否跟自己记忆中的一样，但是流程估计没太大区别。
在展突破的过程中，肯定会有矛盾与冲突，有冲突肯定会有牺牲。
自己没有大靠山，做生意还是得小心为上，现在她想请人来店里帮忙，还得说是请亲戚来帮忙，一两个人不要紧，要是过规定数量，肯定会被一些眼红的人举报。
展明煦带着东西往里走，没走到厨房，一股浓郁的香味便霸道地钻进他的鼻子，他忍不住加快脚步。
走进厨房那股香味越浓烈了，进去后，看到小暄坐在小板凳上择菜，眼睛不看菜，而是不自觉地看向灶台那边，馋得直咽口水。
他走过去，轻轻在小暄额头上轻轻弹了一下：“看得那么入迷，瞧瞧你把这菜祸祸成什么样了？”
小暄低头一看，‘哎哟’一声，赶紧把被自己丢在地上的好菜捡回来，把菜篮里的菜梗烂菜叶拣出去。
“回来了？正巧等我把最后一个鸡腿炸好，再炒一个菜就能开饭了，今天吃炸鸡。”
“原来在炸东西，怪不得那么香，这是做法？”展明煦看到叶清舒用筷子夹着鸡腿，先沾一层鸡蛋液，再沾一层不知道什么东西做的粉，然后下锅炸，炸出来的鸡腿跟以往的不太一样。
鸡腿小火炸一次，捞起来，中大火再炸一次，第二次炸得表皮金黄出锅滤油。
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