第165章（第3页）

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拿着小篮子选走小春新果、荷叶、竹叶、红葡萄、木薯、麦芽、酒菊花、酸酸草。

拿了跟送来配方一样的盘子、勺子，既然指定配方，就要做的跟原配方十分一致才行。

同时她有点好奇，这次多少人会被题目给糊弄住。

说来惭愧，荷叶、竹叶、红葡萄搭配能模拟玫瑰花是宋寒冰老师当例子讲给她听的，当时打算深入讲解的时候被她打断了。

之后老师再给她上课可不能这样，老师引申的东西何尝就不是她不知道的新东西呢。

不过宋寒冰没品尝过配方，不知道具体情况，完全不知道自己居然提前给阿雅泄露了题目。等看到阿雅的操作步骤后吃惊不已，得什么样的运气才能遇到这种事情。

虽然这样说，要品尝出来还是要靠选手自己，毕竟模拟的味道总会带上原材料的味道和模拟材料的味道，品尝出来，敢相信自己才是主要决胜点。

拿着材料回来的时候一个选手都没有遇到，阿雅也不在意。

回到小厨房，先将荷叶蒸上，蒸荷叶的时候非常讲究，需要用蒸馏蒸锅，收集荷叶蒸馏出来的汁液，荷叶本身使用的很少，汁液用的最多。

蒸到一半的时候放入一点竹叶和酒菊花。

随后开始处理红葡萄，红葡萄多使用皮，只有皮上的涩味、香气跟玫瑰最接近。

最后熬煮全新麦芽糖。

将酒菊花研磨细腻，放到氧化机里面氧化出麦芽糖独有的琥珀色，然后加入麦芽，制造麦芽糖独特的麦芽香气。

制作过程中阿雅有点怀疑，为什么要用麦芽和酒菊花模拟麦芽糖？

直接使用麦芽糖不可以吗？

暗自将心中疑惑记下，出去问问老师。

研磨荷叶、竹叶，将小新春果、酸酸草处理好，使用蒸馏汁液处理木薯。

处理木薯是这道配方的一个技术难点，需要刚刚好的粘稠度才能吹出圆溜溜的磨砂质感泡泡，看不清里面的馅料，却又知道里面有馅料。

另外，泡泡还要持久保存，不会因为放置时间长而破裂。

使用打气筒吹气也是一门技术活，稍不注意破了、大了、小了、没吹起来。。。。。。。。。

在场不少选手吹到崩溃，三个人一起吹，吹半天没出来十五个泡泡。一位评委至少给三个泡泡，便是四十五个泡泡。

让人哭笑不得的是大家失败没有失败在其他方便，而是吹泡泡上。。。。。。。。

阿雅也一直失败，但是她调整和学习能力不错，加上有耐心，沉得住气，后面一口气吹出来几十个完美的泡泡。

度又快质量又好。

楼消风的助理不可思议的说：“她怎么做到的！”

这种技术至少训练个把月才能如此成熟。

楼消风说：“一颗平稳且足够耐心的心，一双很平稳的手，一双足够细致的眼睛。看来平日里没少练习啊。”

助理：“老师，这些条件都达到就能做到吗？”

楼消风笑呵呵的问：“不然你以为练习的目的是什么？”

助理恍然大悟！

训练的目的就是练就一双稳定的手，足够沉着的耐心，细致的眼睛。。。。。。。。

有这几样东西不就是训练达成了么剩下的便是最简单的操作，熟悉流程，寻找手感。

一旦找到，瞬间起飞。

楼消风：“你啊，还要多学习。”

助理看着场上不少失败后开始急躁的选手，恭敬的点头，“好的，老师。”

阿雅摆盘结束，一盘三个泡泡，跟原配方完全一致。

送餐！

今天，破天荒的是第一个完成配方制作的人。

主持人拿着话筒采访道：“阿雅选手，又见面了。你知道你是这场第一个制作出配方的选手吗？”

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