第523章 过年咯(第2页)
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加苕粉是为了让炸出来的肉丸子不发柴,苕粉大概是肉馅三分之一的量。
这个做法是因为小时候有一次家里买猪头肉,一顿饭吃完,盘子里还剩一些肥肉。
都说卤过的肉不会发腻,江林觉得才不是。
他吃着就是觉得很腻,江柏也不喜欢纯肥的肉。
江飞岳倒是可以接受,但是他得保持身材啊,肥肉吃多了容易发胖,胖了他在老婆心里的地位不就下降了吗?
父子三人都不吃,也不能把剩下的肉都倒掉,太浪费了。
正好江林又闹着要吃肉丸子,赵文燕就把盘子里剩下的猪头肉肥肉切的细细的,加在肉馅里,最后炸出来的丸子竟然也是好吃的。
所以他们家的肉丸子偶尔也会延续这样的做法。
尤其是过年期间。
谁叫他们家每年过年餐桌上都少不了猪头肉的出现呢?
有时候是自己卤的,有时候是亲戚们送。
一家子挑食的,总是精准地剩下肥肉。
江飞岳江柏江林:就知道说我们,明明老婆妈妈自己也没有吃肥肉啊。
既然知道要剩下,干脆在吃饭之前就把肥肉挑出来,炸成肉丸子就不挑了。
小鱼干也不是干了的鱼。
十厘米左右的小鱼,都是一袋子一袋子地装好,一百块一大袋。
清洗干净用一点点盐和葱姜水去腥入底味,然后过上淀粉,下油锅炸的金黄酥脆。
一次就把一大袋小鱼全部炸完,一小部分炸出来就吃掉,剩下的放好,要吃的时候拿出来再复炸一遍,小孩儿大人都喜欢。
一上午厨房里的香味就没有停过。
江林时不时就晃到厨房去“试吃”,出来的时候手里还拿着一个小碗,里面装着一些刚刚出锅的炸货,全都让他喂给了木照。
江柏凑过来想吃,江林偏过身体不让他拿:“厨房里有,你自己去拿。”
“我可是你哥。”江柏不敢相信,昔日跟在他身后一个肉丸子都能分一半给他的弟弟,为什么长大了会变成这样?
到底是人性的沦丧还是道德的扭曲?
江林完全不心虚:“我知道啊,不过还是不给你吃。”
小时候他就没少被江柏撺掇着在赵文燕炸东西的时候进去混吃的。
所以赵文燕总说他是个小馋鬼。
其实大哥自己也馋,可是他长大了,不好意思去拿,江林拿回来的东西其实都是江柏吃的更多。
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