第124章 储存冬菜上（第1页）

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可是顾慎言信中的迫切让她知道男人对自己的想念，其实，自己也挺想他的。

顾慎言在自己身边的时候，似乎自己什么都不需要操心，这种被宠着的感觉其实也挺好的。

所以赵楚瑜还是对随军生活有了期盼，那是她心爱的男人啊，可以和他长相厮守，自然是好的。

顾慎言在家的时候，隔壁的吴大娘不好意思过来打扰两人的生活。他走了之后，吴大娘就经常出现在顾家了。

也是因为经常和赵楚瑜见面讨论厨艺之类的，吴大娘对赵楚瑜的评价是越来越高。对于顾慎言的眼光是没的说了，这顾慎言的眼光也太毒了吧，竟然找到了这么一块宝贝。怪不得呢，那婚礼那么上心，如果自己的儿子能找一个这样的媳妇，她也愿意啊。

虽然清楚自己儿子和顾慎言没法比，不过做做梦总是行的吧。

而赵楚瑜也和吴大娘学了很多东西。比如做干菜。

赵楚瑜一个人住，吃的也不多，而且经常去空间里面吃。所以院子里菜地里的菜根本就消耗不完。这可让她愁坏了。

这里是乡下，大家家里都不缺菜，缺的是肉啊。所以送都没有地方送。

她也不好意思和顾父顾母说，这里的种子菜苗之类的还是顾慎言在的时候到顾父顾母那里拿的。如今自己吃不完，总不能浪费了吧。

于是赵楚瑜向吴大娘请教看要怎么处理。

吴大娘可是来劲了。这方面她可是行家啊。虽然大家都是这么处理的，但是用她的方法处理的干菜就是保存的时间长而且吃起来还是那样的鲜美。

村里人都是过日子的好手，现在天气也慢慢冷了，到时候蔬菜就不多了。大家也都会多种一些，到时做成干菜，这样可以吃一年都不会坏。

虽然比不上新鲜的蔬菜，可是总比没有强吧。

吴大娘就帮着赵楚瑜一起弄。

把四季豆和豇豆都摘了下来，摘干净后清洗，然后晾干水分。

然后用盐把菜腌制一下，这样可以使菜保持翠绿的颜色。

接下来的事就交给时间了。经过风吹日晒，蔬菜中的水分会蒸，经过晾晒的蔬菜看起来不太好看，可是经过热水的泡，会焕出新的生机。

不得不佩服劳动人民的智慧，可以想出这样的办法来保存蔬菜，使得即使地里没有蔬菜，家里也有干菜可以吃。

除了干菜，辣椒、莲花白、豆角还可以用来制作泡菜，那就是另一种风味了。鲜辣下饭，这个方法是华国蜀地的，但是似乎华国各个地方都可以复刻。

赵楚瑜也毫不吝惜地把这个方法交给了吴大娘。

把需要泡制的蔬菜清洗干净，然后晾干水分。对于外形过大的蔬菜要适当切配，以保证不同的蔬菜经过泡制的味道一致。

起锅烧水，在水里加入盐、糖、花椒，然后煮沸，再煮大约十分钟左右。然后自然晾凉。晾凉以后再加入白醋，泡菜汁就做好了。

准备一个无水无油的泡菜坛子，把切配好的蔬菜放进坛子里，然后把泡菜汁慢慢倒进去，让泡菜汁没过蔬菜。再加入高度白酒，最后盖上盖子，凉开水封边。

最后放入阴凉处保存就可以了，基本上看温度1到1o天就可以吃了。

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