第125章 储存冬菜下（第2页）

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这也是一种生存技能来的。华国几千年的历史，老祖宗留下来的东西，大家一直就是以这样的方式保存食物的。所以对于这些，赵楚瑜是愿意学的。

虽然后世提到这样的储存方式不太健康，有亚硝酸盐。不过少量的吃是没有任何问题的。

更何况经过大家的巧手处理，再加上时间的加持，不得不承认，这些食物似乎比新鲜的更具风味。这也是大家一直痴迷于此的原因吧。

有多少人的记忆里都是妈妈的酸菜的味道呢？

至少赵楚瑜的印象里妈妈也是做酸菜的，似乎也是用的白菜，有时也会用芹菜，或者两者一起。不过做的是浆水菜。

想到妈妈，赵楚瑜忍不住也做了一坛子的浆水菜。

记忆中每到冬天，妈妈就会做一大缸的，赵楚瑜只有一个人，就少做一些吧。

她把芹菜摘掉叶子，茎叶分开。芹菜茎斜切成自己喜欢的大小，菜叶去掉枯烂叶子，把这些都清洗干净。

起锅烧水，水开以后，加入切好的菜茎，焯水一分钟左右，再加入菜叶，继续焯水一分钟左右。

焯好的菜，全部捞进干净的放了清水的盆里冰凉。凉好以后控干水分放进事先准备好的罐子里。

准备一些面汤，放凉以后加入白醋，然后缓缓倒入罐子里，密封就可以了。

这个看天气，随着温度的不同酵时间也不同，夏天估计一两天就可以了，冬天的话估计得差不多两个礼拜左右了。

看着准备了很多，不过赵楚瑜也是看着量的，她只有一个人，吃不完的话也是扔掉的对象。这当然不行啊。

所以虽然看着很多，但是每种都只有一点点，吴大娘甚至觉得不够吃的。还是赵楚瑜说自己吃不了多少她才罢休的。

就这，回家了以后她还在嘀咕，这楚楚做的也太少了，这冬天怎么够吃啊。冬天除了白菜萝卜就没有什么菜的，还是太年轻了啊，不知道轻重。

算了，反正自己做的多，到时如果真的不够吃，她就匀那个丫头一些，也不是什么大事。

赵楚瑜自然不知道她准备的在她看来已经够多了，可是在吴大娘看来是远远不够的。她知道吴大娘是好心，只是自己的确是消耗不了啊，只能屈了她的那份心意了。

忙了差不多一个礼拜，才把冬菜都准备好了。之前家里也准备了菜窖，赵楚瑜也随大流屯了一些菜放了进去，足够吃一个冬天了。

随着天气越来越冷，大家就进入了猫冬模式，地里的活也没什么了，所以大家也就都在家里待着，或者出去捡捡柴火，去山里碰碰运气，看有没有什么收获。

顾慎言走的时候已经把柴火还有煤球之类的都准备好了，所以赵楚瑜没有这方面的需求。

有时吴大娘邀她一起去山里碰运气，她也去过几次。捡拾一些菌菇，至于活物，赵楚瑜自认没有这个运气。再说了，就是有这个运气她也不敢收拾啊，这还不是白搭吗？

所以她也权当是散心了。这山里的空气是真的好，虽然也真的冷，但是心情极好啊。

回来以后再喝上一碗浓浓的姜汤，预防感冒，也使得身体热起来，还是很舒服的，当然，口感没有那么好就是了。

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