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第241章 年前最后一天(第3页)

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进屋老姑说:家里好几天都不怎么做饭了,做饭二丫头不愿意吃饭,等老大和小宁都走了,我都不会做饭了,可咋整!

孙宁笑着说:老姑,二妹也在家吃不了几天就该去上学了。

屋里坐吧,马上炒饭,老姑父你和老姑先喝着,吃点菜。

老哥说:老弟你那道虾扯蛋,回头也去饭店做一做,如果反响不错又有是一道,我的招牌菜,就这个名字就足够勾引人。

孙宁笑着说:可以,这个菜有两种吃法,一个是鸡蛋淀粉调好味道,裹住一个虾下锅炸,一个就是刚刚做的肉丸子,里面可以放脆骨,你自己可以研究一下再放点其他什么辅料。

如果想练习这道菜,我们四号吃完午饭直接开车就回京都,五号上午去市买材料回家做一做练习一下,找找手感和材料搭配。

五号下午开车再去省城,五号返回六号正常上班呗,我带着嫂子去买房子,嫂子相中就直接办手续入住。

集团会员卡里,还有接近四千六百块钱,你和嫂子短时间没必要租房子,直接先住集团宾馆,看房买房最多三五天就能搞定。

老哥点点头说:行,听你安排,那四号吃完早饭就准备午饭,十一点就吃饭,下午一两点钟就出。

嫂子笑着说:我都可以,很期待那个虾扯蛋能改良到什么样子。

孙宁说:沾黑胡椒粉,沾番茄酱,沾辣酱或者烧烤辣料,这个到时候可以都试一试,说着话还没停下来蛋炒饭。

汉堡店里薯条沾的番茄酱,口感就不错,还有无骨酥带鱼,老哥你也可以做一做,带鱼化冻,刮掉表面银色的麟。

然后切段下锅蒸,蒸到三到五分熟,可以轻松去骨,裹鸡蛋淀粉混合调料的糊糊,下锅炸酥脆,这个就可以上桌前带两种蘸料,显得高端一些。

包括虾扯蛋这道菜,可以带几款调料,放类似烤鸭那种出品样式,调料要你自己配,这样显得你出品这道菜的水平!

蛋炒饭出锅,一碗一碗被盛上桌,此时老姑父都没去吃饭,而是在听着孙宁的安排分析。

众人坐在桌子上开始吃饭,都是不怎么吃饭,对着桌子上这几个炸货下筷子。

老哥说:老弟说的确实得好好研究一下,包括那个蘸料,是沾干料,还是湿料。

孙宁点点头说:这个你的好好搭配着试一下,包括鱿鱼圈炸酥脆也很好吃!

老哥婚宴那天就把炖肉丸子,改成炸肉丸子,今天咱们吃的这些炸货,肉丸子,素丸子,小酥肉,带鱼,鲅鱼,花生,豆腐,很多提前做好冷冻,当天直接下锅炸,包括火锅丸子那很多种品类,让这道炸货丰富,这也是一道硬菜。

老妈说:这个猪大肠炸货也好吃,外面酥脆里面很软嫩,肠的味道辅料味道也在,就是把肠包裹住不散。

孙宁笑着:猪小肠罐成肉肠,晒干以后,吃之前蒸熟,切块包裹淀粉鸡蛋,下锅炸也很好吃!

老哥说:腊肠不就是这么做的吗?

孙宁点点头说:做法类似。

嫂子说:婶子,再来一点炸货呗!没吃够啊!

老妈笑着说:好好好,这就安排,还多着呢!

起身去端盛肉丸子那盆,又给每一个盘子添了一次。

二妹嘿嘿嘿笑个不停,说:婶子真好,小酥肉,哥哥做的真好吃,微辣酥脆,晚饭不用吃饭了,就回家吃炸货去。

孙宁笑着说:肉丸子,烧烤也很不错哦!

二妹笑着说:真的吗?哥哥!那四号可以尝一尝吗?

孙宁笑着点点头说:行,安排,到时候直接水煮丸子,串串然后去烧烤。

这顿饭蛋炒饭也没少吃,吃完饭老哥主动说刷碗,最后老爸俩人刷碗。

孙宁对二妹说:二妹,抱着花花我们去一趟北面房子,送一只大鹅,一只鸡去。

回来让花花溜达溜达,好多天都没怎么运动了。

老妈说:去让花花走着,回来抱着。

孙宁说:行,就按老妈说的来。

老妈给二妹拉好拉链,带上帽子围脖!

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