第350章 挞沙鱼（第2页）

挞沙鱼卧沙不需要深水，堪堪到脚踝的浅水滩，甚至是湿沙滩上就能找得到。只要大人盯紧了，还是挺安全的。

加上小豆丁们抓鱼都是集体行动，不像玩别的，总是你往东跑、我向西去，盯起人来也轻松不少。

所以，徐雨溪索性给配齐了装备，让他们尽情玩个够。

正好今天是大潮，要是去得早的话，收获肯定少不了。

“对，吃个够！”

彭彭拍着胸脯，向爸爸立下保证，“早早去，带多多鱼回来！”

作为一个要请客的人，他绝对是诚意十足。

下午去上学的时候，就把赶海装备全都带上了。等到一放学，便直奔海边抓鱼去。

钟荔对于钓鱼没什么兴趣，抓鱼却是一把好手。

通常是弟弟妹妹现并且扣住了目标，她作为主力，把滑溜溜的鱼给摁住。

听说今天要请彭彭和其其的爸爸吃鱼以后，更是干劲十足。

几个孩子通力合作，堪称所向披靡。

只要是被他们现的挞沙鱼，就没有一条能逃出来的。

以至于往日时不时还要充当后手的徐雨溪，今天纯粹就变成了警卫员。

不过，趁着跟姜云等人换班的机会，她也抓到了几条个头还挺大的，算是为晚上的加菜贡献了一份力量。

挞沙鱼刺少肉多，口感细腻又嫩滑，还没有什么腥味。

就算煮的时间比较久，也不老不柴，清蒸、红烧、煎炸等各种做法都合适。

但徐雨溪母子三人都觉得，清蒸是最棒的。

步骤简单，味道正宗，吃起来也很方便。

只要从鱼尾往鱼头的方向用勺子轻轻地划，就可以将整条鱼肉都划出来，特别有成就感。

这段时间家里吃的次数多，小豆丁们对于整套操作流程也熟得很。

大人还在海边就着海水处理各家分到的鱼，其其已经念叨起了做法。

“鱼洗好，擦盐，中间切一刀。底下虾，虾上鱼，鱼上陈皮。姜要，酱油不要。”

说到虾时，还特地去篓子里确认了一下有没有这东西，“还行，挺大只的。”

小姑娘颇为专业的表现，把徐雨溪给逗乐了。

不错，这个记忆力很可以。

虽然流程就几步，但难得的是她全都知道，还能够复述出来，甚至连中间切一刀和不放酱油的细节都记住了：

切一刀，是因为挞沙鱼只有中间一条脊骨。

如果不把骨头切断，在蒸的时候，整条鱼就会好像翻船一样，往上卷起来。