第八十九章 一个人害怕（第1页）

第89章一个人害怕

江流倒了秘制酱油，又在木板上磨了几十克山葵。

根据记忆中，他熟练把金枪鱼肉按照纹理结构，分成合适的生鱼片。

每种部位的鱼肉各切出五片，每一片大小薄后相同。

江流找了个白色盘子，放上一些碎冰，取出两张翠绿的生菜铺在上边，放上生鱼片。

摆成“品”字形，中间放上十克的山葵末儿，一小碟黑粘粘的老酱油。

一盘野生蓝鳍金枪鱼生鱼片制作完成！

看着简单，其实不简单。

光摆盘就是有技巧，生鱼片堆垒呈现美感，大腹在上，下左中腹，下右赤身。

“先尝尝最肥的大腹。”

江流舔了舔嘴唇，夹起一点山葵，放在一块大腹上。

然后蘸上酱油放进嘴里。

入口第一感觉，肉质凉凉的。

江流眯着眼品味。

味道非常棒！

油脂多，口感肥美，入口即化，肉有点奶香味。

配上山葵，酱油，口感冲上云霄。

简言说，美食中的劳斯莱斯！

品尝中腹，口感滑嫩，这个中规中矩，不是很油，也不瘦，口感综合一点。

赤身很嫩，肉质细腻，有野生金枪鱼的独特酸香味。

接下来，就是定价和取名了。

江流拿出计算机开始计算。

“一盘标准的蓝鳍金枪鱼料理刺身摆盘，大中赤身，各用一百克。

至于山葵二十克，成本在两元左右。”

酱油直接被江流忽略。

也就是说，一千一百元左右成本，能做出五盘这样的金枪鱼料理。

江流皱眉缓缓决断：

“按照我之前的计划，包子和果汁主打引流，如果出现高端的美食，则用来走高价赚大钱的路线……”

江流在网上查了查。

普通金枪鱼像他这种量，大概几百块钱。

至于蓝鳍则价格乱七八糟，他也不好采纳。

但唯一能确定的是，野生蓝鳍金枪鱼很稀有。