77第 77 章（第2页）

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当然，必须请的人还有大虎的师傅，牛富贵。

牛师傅是陈二柱昨天就去请的，昨晚两人直接就一起过来了，今天他也早早的起来，跟在陈二柱后面忙活着。

说是两桌，男人这边还好点，把二虎也安排上，刚好八个人，一桌正好凑齐了。女的这边人就少了点，女方连媒人是四个人，加上方氏和婆婆胡氏，也才六个人。

人安排明白，陈青就开始烧菜了。

她今天准备烧四个小炒，可以简单点。再烧四个大菜，这个就要稍微好一点了，不烧几个大菜，能称得上今天这好日子嘛

四个小菜分别是素炒蘑菇，木耳炒鸡蛋，韭菜炒豆腐干，青蒜炒肉丝。

四个大菜则是土豆炖鸡，辣炒兔肉，红烧肉，再来个红烧鲤鱼。

趁天色还早，陈青就把几个大菜先做成半成品，一会儿烧的时候能快一点。

兔子是舅舅昨天提来的，两只，都是处理好的，两只起码能有斤重。

早起就喊人给垛成小块，这会给兔肉焯下水，多煮一会儿，让它半熟，一会儿爆炒的时候省事。

家里现在幸好是两口锅，烧菜方便多了。费时的菜先做，先做什么当然是红烧肉了。

三虎今天是烧火童子，陈青一声烧小火，这九岁的小小男子汉就立马执行起来。

锅热，倒素油。

何为素油据陈青估计，应该是某种植物油，具体是哪种，不好意思，她不知道。

问卖油的人，她还收获了一个白眼。心想，要不卖油的自己也不知道要不就是啥商业机密

这是陈青为今天专门买的，一斤素油，将近七十文，买的时候她就心疼的够呛。

七十文，够买二斤的猪板油回来熬猪油的，熬好的猪油够吃好久的。

可为了今天炒菜清亮，她忍着心疼在城里买了一斤。

锅里的油倒的有点少，因为是炒糖色的，油少点也没事。等糖色炒好了，放入焯好水的肉块，翻炒均匀，又多炒了一会儿。

等肉的颜色深了一点，倒入没过肉的水，给它慢慢咕嘟着。

她又腾出手来收拾鱼，鱼是之前杀好的，都是陈二柱起早弄好的，他可舍不得闺女做这些粗活。

陈青这会儿就是把鱼背上的两条线给抽出来。在现代这种视频看的多了，鱼头下面来上一刀，鱼尾上面再来上一刀，用刀背轻轻拍打着鱼背，另一只手慢慢的慢慢的就把鱼腥线给抽了出来。

她也不知道为什么要抽这跟线，听说是为了口感更好。别人都这么干，自己也学着这么干了

两条鱼的鱼腥线都抽完了，又给鱼改了个花刀，用提前泡好的葱姜水给腌制一下。这样一会儿烧的时候能更入味。

趁腌鱼这会儿的功夫，她准备给鸡也焯个水。

“三虎，这锅也烧起来，火先大点”

陈青指着另一口锅说道，随手舀了两瓢水进去。鸡块冷水下锅，放了几块生姜进去，稍稍去去腥就行，家养的鸡香的很，一会儿烧的时候少放点调料，吃着更香。

“姐，我干啥”

田田今天也给陈青哄在了灶房，说到时候菜多烧点，盛点给她在这屋吃。

这丫头小嘴甜是甜，可今天这么重要的日子，她人小心思浅，怕她再乱说话。

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