第234章 惊诧(第2页)
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“大葱只要葱白这部分,炸的金黄就好。”
“现在加水、蚝汁、酱油也放一点点。”
这时候还没有蚝油,不过海边人都会熬制蚝汁,也是做调料用,和闽南的鱼露有异曲同工之妙。
“接着就是焖了,这个放整鸡熬制的高汤要更好一些。”
林彩蝶还不忘介绍一些经验。
其实,鲜海参和泡发海参的区别还是很大的,鲜的要更好吃一些。
当然,林彩蝶也作弊了,她用的是海珠空间里的淡水。
她也早就试验过,用这里的淡水做菜,味道也能有一些提升。
这边焖着海参,林彩蝶看看时间,就把装螃蟹的锅也坐到了灶上。
过了一会儿后,透过锅盖,一阵阵的香气伴随着海鲜的鲜味从锅盖缝隙中冒出。
“有味道了,真香。”赵初晴深深的嗅了一下,然后说道。
林彩蝶笑笑:“马上就好了,等下螃蟹出锅,这个也能出锅了。”
等到好了的时候,把螃蟹都一个个的拣出来,直接放到一个小盆子里。
然后林彩蝶开始给海参装盘了。
摆放着的7个盘子,林彩蝶用筷子,每个里边夹了一个海参,又夹了一个大葱段。
这要是有点西兰花就更有效果了。
心里感慨了一下,然后用勺子,每个里边浇上一点汁。
正好浇在海参上,下边流淌散开。
深色的海参,酱色的汁液在白色瓷盘里十分显眼。
葱段在边上起着一点点缀的感,视觉效果更加突出。
虽然海参只有一根,但是视觉上却没有一点的怠慢感,反而有种高档的感觉。
“这也太好看了吧。”
赵初晴忍不住的说道。
林彩蝶笑笑:“这就是一个样子货,就是看着好看。”
两姐妹都对嫂子的操作叹服不已。
林彩蝶放下锅:“行了,可以上桌了。”
姐妹俩不用说的,开始往桌上端菜。
像平日一样,菜都是放中间,不过今天,每个人的座位前,都单独的放着一份海参。
都摆好后,赵初阳也凑过来看,兴奋的大呼小叫的。
还说:“哎呀,咱爸妈和大哥咋还不回来啊,我都饿了。”
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