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如今,只需要按着她原本想好的菜谱进行制作,就算是大功告成。
“半夏,你看好了,今天,我让你见识一下真正的席面,该是什么样。”宋清欢拿起围裙系在了腰间,这才得意的看着身旁的姜半夏,挑了挑眉头。
“所以掌柜的,你今日要做什么?”见她如此,姜半夏越的好奇,“这些食材,你昨晚就备下了,今日还要做什么吗?”
“你就瞧好吧。”
说完这话的宋清欢,便开始忙碌了起来。
第59章九大碗与一岁除 在厨房里的宋清欢……
在厨房里的宋清欢,才是最快乐的时候。
对于她来说,能够将那些食材变成一道美味的食物,如此才不辜负那些食材的生长,这也是作为一个厨子的意义。
将香芋削干净,切成块状,同切成了片的海带一起,放在碗底,大刀丸子切成片,铺在最上层,然后淋上高汤,最后再放到蒸笼里蒸熟,便是一道酥肉丸子蒸芋头。
剁碎的芽菜,用油炒香,放到一旁备用,提前炸好的五花肉切片,用酱油再次拌匀之后,均匀的铺到碗底,撒上几颗大红袍花椒,最后将炒香的芽菜铺到肉上,也放到蒸笼里蒸,便是一道芽菜扣肉。
煮熟的五花肉,切成两片连在一起的连刀肉片,然后在两片肉中间,包上黑芝麻豆沙馅儿,铺在碗底,淋上糖色。煮得半熟的糯米同猪油、红糖水、白糖、陈皮末一起搅拌均匀,铺在五花肉上面,再蒸熟,便是甜烧白。
整个过程中,姜半夏就守在她的身旁,眼见着她将那些菜飞快的做了出来,又放到了蒸笼里。
“掌柜的,你究竟是从何处学来的这些菜啊?我从前都没有见到老掌柜做过。”她瞧着她,终于还是忍不住问出了自己心里的疑惑。
“菜肴不都是靠人明的吗?你没见过,不代表就没有这些菜,如今我做了,你自然就见到了。”宋清欢又说道。
她还是没有将自己的事情告诉姜半夏。
毕竟自己那件事,说起来实在是太过于诡异,若是半夏能够接受还好,若是不能,岂不是会把自己当成一个妖怪?
“是呢,”姜半夏点点头,又颇有些感慨,“你这一年啊,变化着实挺大,便是厨艺,也好了不止一星半点,跟你相处的这一年,我也算是长了见识。”
说完,她又拾起一块柴火,扔到了灶膛里。
扔进去的木柴,很快便被火舌所吞噬,她又伸出手去,烤着火。
“人都是会变的嘛,我也不例外。”宋清欢隔着蒸笼,蒸腾的热气,隐去了她的眉眼。
隔着那白茫茫的水蒸气,谁也看不清对方在想什么。
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