风琴土豆的制作(第1页)
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风琴土豆,又称为手风琴土豆、千层土豆等,是一道色香味俱佳的美食。它的特点是层次分明,口感丰富,既有土豆的香脆,又有调料的鲜美。制作风琴土豆并不复杂,只要掌握了技巧,就能轻松做出美味的风琴土豆。下面就为大家详细介绍风琴土豆的制作方法。
所需材料:
1。土豆2个
2。黄油5o克
3。牛奶适量
4。盐适量
5。黑胡椒粉适量
6。鸡精适量
7。葱花适量
8。芝麻适量
9。橄榄油适量
制作步骤:
1。准备材料:先将土豆洗净,去皮,然后将土豆切成约o。5厘米厚的薄片,注意切的时候要尽量保持每片土豆的厚度一致,这样烤出来的风琴土豆才会层次分明。
2。腌制土豆:将切好的土豆片放入一个大碗中,加入适量的牛奶,使土豆片完全浸泡在牛奶中。然后加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,让土豆片充分吸收调料的味道。腌制时间约为15分钟,期间可以翻动土豆片,使其味道更加均匀。
3。烤制风琴土豆:将腌制好的土豆片取出,摆放在烤盘上,每片之间留有一定的空隙,以便于烤制时空气流通。然后将烤盘放入预热好的烤箱中,以18oc的温度烤制约15分钟,直到土豆片表面微黄即可取出。
4。制作风琴土豆的酱汁:在一个小锅中加入适量的黄油,用小火慢慢融化。然后将融化好的黄油倒入一个碗中,加入葱花、芝麻、黑胡椒粉、盐和鸡精,搅拌均匀,制作成酱汁。
5。淋上酱汁:将烤好的风琴土豆取出,摆放在盘子里,然后将制作好的酱汁均匀地淋在每片土豆上。为了让酱汁更加浓郁,可以将淋好酱汁的风琴土豆放入烤箱中,再烤制约5分钟,让酱汁更好地渗透到土豆片中。
6。出锅装盘:最后将烤好的风琴土豆取出,撒上一些葱花和芝麻作为点缀,即可端盘上桌享用。
小贴士:
1。切土豆片时要注意厚度一致,这样烤出来的风琴土豆层次才会分明。
2。腌制土豆片时,可以让土豆片吸收更多的牛奶味道,使风琴土豆更加美味。
3。烤制风琴土豆时要注意观察火候,以免烤焦或者烤不熟。
4。酱汁可以根据个人口味进行调整,也可以添加一些其他调料,如辣椒粉、番茄酱等,增加风味。
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