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  因为要做2o多个人的饭菜，买的食材也很多，能卤一大锅，因此香料也不能吝啬，不然一会儿卤制出来，就会味儿不够。

  卤肉最重要的就是卤料，柳茹月没有买现成的，现在将刚买的香料一一摊开在桌上，拿着个陶钵开始挑拣。

  坐久了厨娘，重量不用拿称来称，心中也有数。

  抓了3钱八角、1钱多丁香、2钱干花椒、3钱桂皮、2钱小茴香。

  将这些香料倒入石臼（jiu）中，先是轻轻的用木碓（dui）锤砸，将较大的桂皮、八角砸碎。

  待得所有香料都碎开之后，便不能继续用大力气砸了，这样会造成香料飞溅。

  而是轻轻的捣，将花椒也捣碎后，就开始研磨，耐心十足的将这些香料研磨成香料碎，不用完成研磨成粉。

  之后取4钱香料碎，装入缝好的纱布包里，做成料包。

  研磨之后的香料，能更好的给食材去腥，上底味儿。

  然后往大铁桶里倒入大半桶的清水，料酒一小碗，8o钱盐，以及做好的香料碎包。

  用勺子搅拌均匀。

  这时候猪舌这些食材也差不多在清水里浸泡了两个时辰了，就捞起来。

  然后放到调好了料的铁桶中，继续浸泡腌制4个时辰。

  趁着这会儿，柳茹月就教朱永做柠檬鱼。

  能学菜式，朱永热情高涨，比刚才帮她一起处理猪肉开心很多，基本没让柳茹月帮什么忙，他一个人就把所有的鱼都宰杀出来了。

  看这架势，他是打算每个船工都能独享一条鱼。

  柳茹月在一旁示范，朱永就在一旁跟着学，两人一人承包了一半的鱼。

  还好厨房里有四层大蒸屉，不然一条条的去蒸鱼，时间会花费很长，早蒸好的鱼，凉了也不好吃。

  改成金汤柠檬鱼片，船老大又不乐意。

  今天在江城码头，买到了香茅、青柠，所以今天做出来的柠檬鱼，味道更地道、更清爽了。

  中午饭的时候，船工们终于吃到了心心念念的柠檬鱼，并且味道没有让他们失望，一个个都给柳茹月竖起了大拇指。

  “我呢？有一半鱼是我做的，你们怎么不夸夸老子？”朱永气不打一出来，对着早上陪着一起去采购，嫌弃他做的是猪食的船工就是一顿猛拍。

  “好吃好吃，朱大哥趁着十娘还没下船，多学几道菜吧，以后我天天夸你做的菜好吃。”

  “你小子，还是在损我……”

  柳茹月回到属于自己一行人的小桌上，才现莺歌并不在，“莺歌呢？”

  楚阡澈左手抱娃，右手干脆利落的夹着鱼肉放入嘴中，闻言抬头，甚是无奈，“她直接拿了一盘柠檬鱼回屋子吃去了。”

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