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喜欢芝麻香味的,可以放多一点白芝麻。
把湿气炒出来之后,就能听到锅里的紫菜片出呲呲的声音,这时候就已经做成脆脆的海苔了,可以直接起锅。
因为做的海苔比较多,为了防止海苔受潮,柳茹月将海苔分成两份,分别装入两个陶罐里,盖上盖子。
“虽然装在罐子里,你也叫你叔尽早吃,不然受潮就软了,味道也会差很多。”
柳茹月也没有全都装到罐子里,另外留了一些在外面,现在也能吃。
“你要不要尝尝?”柳茹月先拿了一片吃。
青石向来不爱吃这些东西,小孩子才爱吃海苔呢,以前宫里有,他也不曾拿一片来吃。
不过闻着这味道实在诱人,他忍不住拿了一片放在嘴里,甜辣脆口,咬一口就呲呲香,属于海苔的香气和芝麻的味道已经完全融合在一起。
有一种阳光、海洋的味道,是他不曾享受过的气息。
怪不得叔叔那么挑嘴的人,都爱吃这个东西,抱到屋子里吃独食……
柳茹月拍了拍手,将手洗干净后,又淘米做饭。
随后,去抓了一只2oo天以上的公鸡,太嫩的鸡没嚼劲、做出来也不够香。
杀鸡、取血、烫开水、拔毛、娶内脏,十娘的动作行云流水,青石在一旁看得啧啧称奇。
想他杀人无数,让他杀鸡却是不敢的,更别说抽筋扒皮、接血了,比锦衣卫昭狱审讯手段还可怕。
这妇人看上去胆子小的很,杀鸡却宛如刽子手、眼睛都不眨、手也不抖。
这说明什么?
说明世人常用“他连杀鸡都不敢,肯定也不会杀人”这句话替人开脱,是毫无道理的,根本没有因果关系嘛。
烧了开水,柳茹月把洗干净的鸡放进锅里,撒入少许八角、三奈、姜葱提味去腥,让肉质更香更鲜美。
倒入两勺盐,煮两刻钟后,挪开汤锅,放在一旁再闷半刻钟,让鸡肉熟透。
捞起鸡肉,迅的放到冰水里,让鸡肉冷透、让鸡的皮变得更脆更爽口。
原本柳茹月以为船上没有冰块,结果刚才青石找船老大问了问有没有病室,还真的提了一盆冰上来,冰室里竟然还有椰子、梨子……
行吧,有冰不用,过期作废。
第1o5章、又做鱼啊
将过了冰水的整只鸡捞起来,沥干水,这时候的鸡皮已经透出一种好看的淡金色,肉质也更紧致。
随后开始改刀,将鸡翅膀、鸡腿都拆下来。
这是给青石的叔叔吃,这两部分的鸡肉肉质更嫩。
其他部分也不能浪费了,全部切成一字条,自己也是能吃的。
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