第58章 上架钵钵鸡（第2页）

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杨磊甩了甩被抓痛的手臂，指着辣椒面说道：

“把辣椒面还有白芝麻倒盆里搅拌均。”

“然后把葱姜蒜，八角、桂皮、小茴香还有花椒这些都放锅里用菜油给它炸香了。”

“行！”杨建业咬着牙答应一声，然后就开始按照杨磊说的操作起来。

直到油锅里的食材炸至焦黄后，杨磊才让停手。

“好了三叔，把这油倒辣椒面盆里，记得慢慢倒，还要边倒边搅拌，知道了吗？”

“知道了，知道了！”显然繁琐的工序，让杨建业有些不耐烦了。

他强行振作精神，想着一会儿要多吃两碗饭，弥补一下他受伤的心灵。

“好了，油泼辣子做好了。”

当滋滋冒着香气的油泼辣子做好后，杨建业眼前一亮，这该死的成就感是怎么回事？

杨磊也凑过去闻了闻，很香很诱人。

满意的点点头：“那我们赶紧把食材拿出来，洗干净切好，然后烧水给它们都烫熟！”

这回不用杨磊催促，杨建业自觉的拿起了菜刀。

我切啊，切啊，切啊切啊切……

等全部食材切好后，杨磊原本想让三叔再弄点竹签什么的。

但这里没竹子，想了想也就算了。

一家人自己吃，用不着上竹签。

“好，把他们都给下锅煮了，然后我们就开始炒大料！”

“先把八角、桂皮、小茴香还有花椒这些香料放温水里泡几分钟。”

杨建业也不问为什么要泡水，听他指挥就行。

“好！时间到了，起锅烧油，油热后把葱姜蒜还有刚才泡好的香料倒进去，翻炒出香味。”

杨建业越来越专业了，反正杨磊说啥他都能完美的执行。

“就是现在！加入黄豆酱，豆瓣酱，再给他煸炒1分钟就可以了。”

杨建业已经学会不用思考了，杨磊说啥就是啥。

“好，非常成功，三叔您真是个天才！”

“现在把熬好的鸡汤，倒入刚才炒料的锅里，加盐和一些水，大火转中小火慢煮15分钟。”

“然后用纱布把那些香料过滤出来，留下汤底就大功告成了。”

杨建业擦了擦额头上的汗水，感叹了一声：“啊！终于弄好了。”

说完警惕的看了一眼杨磊，生怕他又布什么命令。

好在这次杨磊没有再说什么，而是拿来几个大碗，把他刚才煮好的食材装了进去。

然后杨磊又将做好的汤底，分别倒入了几个大碗里。

接着每个碗里有分别加入了，多少不一的辣椒油。

“好了，等它们在里面泡一会儿就可以吃了。”

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