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第四十九章 长住张家(第2页)

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“我想吃烤韭菜!”沈修齐在张家吃过一次烧烤,对烤韭菜的味道记忆犹新。

“行,就是可惜交通不便,要不然在来点烤生蚝和烤扇贝,那滋味,绝了!”安安对不能经常吃到海鲜感叹!

“等阿齐再大些,会专门组建一队人,用最快的马,将海鲜从海边运给安安姐姐,让安安姐姐每天都能海鲜!”沈修齐见不得安安遗憾的样子,挺着胸脯承诺。

“行呀,那我可就等着阿齐的运海鲜车队了,就叫海味队怎么样?”安安没给阿齐的说法当真,和沈修齐开着玩笑。

“安安姐姐,我是认真的!还有,为什么叫海味队,一点不威风,不如叫它雄鹰队!”沈修齐和安安试图抗辩。

“它是专门运海鲜的,自然要叫海味队,雄鹰可是吃鱼的,会把我的鱼都吃掉的!”安安坏笑的揉揉沈修齐的头。

“把鱼都吃掉!吃光光!”荣铎在边上兴奋的附和安安,小孩子,就是觉得姐姐说的都对,也不管到底是什么意思。

把晚上想吃的都和嬷嬷说完,安安带着三人去后院摘菜,留下夏日帮嬷嬷准备,吃烧烤也得荤素搭配,只吃肉会腻。

谷雨已经在后院暖房里忙活着了,自从外边一直下雪,洗完衣服没有地方晾晒,汐娘觉得安安的暖房不错,就征用了一片地方搭了晾衣杆,用来晾衣服,谷雨此时就正在晾晒洗好的衣服。

“我的小小姐,你是过来看番茄苗的嘛?快把外套脱掉,抖抖上边的雪,一会雪化了,衣服该湿了”谷雨一边说着,一边过来帮荣兮和荣铎脱外套,安安和沈修齐可以自己弄。

“不是,我来看看我的好谷雨在干嘛呀!我的谷雨这么勤劳又漂亮,以后不知道便宜哪家臭小子,想想就好伤心呢!”安安和谷雨日常开玩笑。

“好呀,你竟然嘲笑我,我可不放过你!”谷雨放下手中衣服,和安安打闹起来。

两人绕着晾衣架和种的作物跑了半天,实在没有力气了,安安摆手叫停,和谷雨投降。

“我不行了,我肚子疼,谷雨你饶了我吧!我过来是有正事呢!”安安喘着粗气,坐到沈修齐铺好坐垫的围挡青石上。

谷雨也没力气了,挨着坐在安安旁边,等着安安接着往下说。

“我们今晚吃烧烤哦,我是过来摘菜的,嬷嬷已经在厨房开始弄肉了,上次嬷嬷做的烤羊腿,那味道,真是一绝!”安安说着已经回忆起上次吃的烤羊腿了,经过莫嬷嬷特制的调料腌制出来的羊腿肉,香而不腻,细嫩多汁,烤好后外酥里嫩,香料味清淡不抢羊腿本味,又恰到好处的掩盖住了羊肉的腥膻,实在是让人欲罢不能。

谷雨被安安一提,也勾起了对烤羊腿的香味的回忆,两人一起吸口水。

“太好了,那必须得做个拍黄瓜了,我去摘黄瓜!”谷雨赶紧起身把其他衣服也都挂好晾晒起来,提起菜篮子去摘黄瓜。

“还要摘几个茄子,再割点韭菜!”安安看着兴冲冲的谷雨赶紧提醒。

“知道啦!”谷雨头也不回回应谷雨。

“安安姐姐,那我们干嘛啊?”沈修齐见谷雨自己去摘菜,问安安。

“我们就等着就好了呀!”安安晃着腿,哼着歌,和荣兮,荣铎一起用手调戏蓄水池中的鱼。

鱼是张小妹,也就是大丫拿过来的,前一段大丫丈夫村子炸鱼,每家都分了一些,大丫挑了其中活的几条鱼拿过来给张家,养着或是直接吃都行。

鱼都放在安安的蓄水池中养着,因为荣兮和荣铎喜欢看鱼浮水,张老太太就没让吃,专给几个孩子消遣用。

等谷雨摘好菜,几个人坐在围挡上,把菜都摘好清洗干净,让莫嬷嬷可以直接使用。

其中韭菜最不好处理,需要把其中夹杂的小草和不好的韭菜叶都挑出来,要一根一根的摘,谷雨耐心不行,所以安安一个人细心的挑着。

莫嬷嬷这边,等安安走了就赶紧来库房拿肉,要先解冻在腌制,虽然现在还是上午,但是整个准备过程耗费时间也长,得早早准备起来。

莫嬷嬷先把安安提到的部位每样都拿出来一点肉,又挑着自己觉得能好吃的部位切了一点肉,拿回厨房,分别放在不同的盆里解冻,开始准备烤肉腌制料。

不同种类的肉腌制料略有不同,比如羊腿肉,要用大量的孜然粒和孜然粉,辣椒粉,花椒粉,盐搅拌均匀,把用葱姜,白酒腌制去腥后的羊肉加入调料粉腌制入味。

猪肉则是原味不加调料腌制的,要照顾小孩子的口味,而且猪肉基本没有什么腥膻味道,烤好后加点盐巴就很香。

鸡翅切花刀,用姜片,葱段和白酒腌制,最后加入辣椒粉,花椒粉,五香粉,面粉和鸡蛋,形成糊状外壳包裹在鸡翅外边,使其达到外酥里嫩,醇香美味的口感。

在调制一下蒜泥茄子要用的蒜蓉酱,把大量蒜切成末状,分成两份,泡在水中,去除苦味。泡好后,其中一份蒜末再分成两份,一份加辣椒末,一份不加。都加入香葱末,芝麻,白糖,盐,酱油,最后放入锅中热油中炒香,出锅前再加入其他蒜末,就完成了,等需要的时候直接用就行。

晚上要吃烧烤,中午就简单做了饭,弄了酸汤刀削面,加番茄酱调味。

依然是芮娘和面,其他莫嬷嬷做。

简单吃完午饭,安安把荣兮和荣铎两个孩子交给阿泽带去读书,自己回房间午睡。

因为路况原因,阿泽一直不能返回书院,闲着也是闲着,每天下午都会教两个孩子读一会书。

李壮则需要和村里其他人一起清理路上的雪,再运到后山的小溪上。这是村里规矩,路上的雪不能留着隔天,要不等天热雪化掉,村里的路都会变得泥泞不堪,无法走人。

张老太太带着汐娘和娴娘做衣服,主要是做给娴娘姐妹和两个孩子的,年前临时只来得及给每人做一套新衣服,现在正好没事,要多做几套衣服换着穿。

每人都有自己的工作要做。

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