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第一百九十一章 八百张(第5页)

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为了统一菜品,阎解成需要给厨师做一些培训,教一些特色菜。

阎解成对厨艺不会敝帚自珍,大部分厨师工作的时候,还是希望自己能有一些提高的。时不时教厨师一些菜,店里更新一些菜品,会让店里有新鲜感,而且还能提高厨师的工作积极性。

阎解成不是傻柱,怕教会了徒弟,自己在轧钢厂就没地位了。

厨艺还是需要有一定的天分的,也不可能教了就能做的一模一样,能学到七八分就不错了。

有天赋高的,就是傻柱,不到三十菜就做了很不错了,但是傻柱后面点技能点在了颠勺和薅轧钢厂羊毛上面了。

有了秦寡妇之后,更是一心扑在了寡妇身上,活生生就是一个被寡妇耽误的大厨,这么多年了都没有明显的提高。

厨师学会了也是给阎解成家饭店创造价值,就算以后会离开。在店里工作一段时间,阎解成就不吃亏了。

艺压当行人,前厅不说,就算饭店是于莉在管理,后厨这块还是阎解成的威望更高。

第一家店开业的时候很激动,这都第三家饭店了,阎解成也平常心了,放挂鞭炮就算是开业了,总不能开一家店,就邀请一次亲朋好友,阎解成不怕自己请不起亲朋好友吃饭,就怕其他人承受不来要经常送礼。

还是老模式,开业之后阎解成就交给于莉来管理了,于莉不听劝,还是喜欢亲力亲为,自己在店里做经理。

阎解成觉得于莉和三大妈一样喜欢扒拉算盘珠子,也不仅仅是抠门,可能玩算盘有成就感。

有人喜欢闲一点比如说阎解成,但是还有人闲不住就比如于莉。

之前的时候,阎解成开店还要贴招人启示,现在是看到店里再在装修,都是上门找工作的,还有各种熟人,朋友的帮助介绍人,就算这是个体户的服务员,都开始托关系了。

阎解成这样说也是因为刘石头找了过来,就是之前年年过年去买猪肉的亲戚,闺女大了不愿意在村里种地,想来城里找工作,石头就想到了阎解成。

想起了在村里的热情接待,虽然看的是刘石头的面子,但是阎解成也受到了实实在在的好处,阎解成肯定要给安排好,还要尽量给培养一下,饭店服务员用谁还不是用,这种对能力要求不高的岗位,还是要照顾自己人。

一些没有那么熟悉的人,也是有各种亲戚朋友要来做服务员,有农村亲戚想长久做,也有城里的过度一段时间。

唯一有点难度的就是招厨师了,饭店要想好好经营,还是全职的厨师更靠谱。

阎解成一般都是选的都是两类人,一种就是年纪大一点的,刚退休和提前退休的,虽然体力和精力没有那么好,但是只掌勺,饭店味道还是有保障的。

一种就是年轻人,阎解成选一些基本功扎实的,平常可以多干一些体力活,边工作着,边学习,培养自己的厨师,还是年轻人更有价值。

为了统一菜品,阎解成需要给厨师做一些培训,教一些特色菜。

阎解成对厨艺不会敝帚自珍,大部分厨师工作的时候,还是希望自己能有一些提高的。时不时教厨师一些菜,店里更新一些菜品,会让店里有新鲜感,而且还能提高厨师的工作积极性。

阎解成不是傻柱,怕教会了徒弟,自己在轧钢厂就没地位了。

厨艺还是需要有一定的天分的,也不可能教了就能做的一模一样,能学到七八分就不错了。

有天赋高的,就是傻柱,不到三十菜就做了很不错了,但是傻柱后面点技能点在了颠勺和薅轧钢厂羊毛上面了。

有了秦寡妇之后,更是一心扑在了寡妇身上,活生生就是一个被寡妇耽误的大厨,这么多年了都没有明显的提高。

厨师学会了也是给阎解成家饭店创造价值,就算以后会离开。在店里工作一段时间,阎解成就不吃亏了。

艺压当行人,前厅不说,就算饭店是于莉在管理,后厨这块还是阎解成的威望更高。

第一家店开业的时候很激动,这都第三家饭店了,阎解成也平常心了,放挂鞭炮就算是开业了,总不能开一家店,就邀请一次亲朋好友,阎解成不怕自己请不起亲朋好友吃饭,就怕其他人承受不来要经常送礼。

还是老模式,开业之后阎解成就交给于莉来管理了,于莉不听劝,还是喜欢亲力亲为,自己在店里做经理。

阎解成觉得于莉和三大妈一样喜欢扒拉算盘珠子,也不仅仅是抠门,可能玩算盘有成就感。

有人喜欢闲一点比如说阎解成,但是还有人闲不住就比如于莉。

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