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離烏家莊最近的鎮子?叫社灣坳,一個臨江的小鎮,烏家莊的村河就是匯入這條江,去鎮上?可以走公路,也可以撐竹排走水路。
第二天,烏桃在家吃過早飯就和烏蘭蒼、烏蘭水一起吧曬好的茶籽運到鎮上?的老油坊。
提前聯繫好的攝影師是烏桃的高中同學,一個短髮的女?孩子?,本專業學的是烹飪相?關?,後來自學攝影,自己在縣城開了家店,平時拍拍婚紗照、全家福什麼的,能付得起房租。
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烏桃下車抱歉道:「不好意思啊,何老師,讓你趕這麼早過來一趟。」
她同學姓何,外號就叫何老師。
「害!拿錢辦事,有什麼不好意思的。」何老師跟烏蘭蒼他們打過招呼,就開設備跟著一塊進油坊。
今天來鎮上?榨油的人挺多,光是烏家莊的就有好幾戶。
鎮上?有兩家油坊,但只有這一家能榨茶油,另一家主要是榨花生油、玉米油、豆油。
烏桃跟油坊的老闆說想拍點視頻,老闆很爽快就同意了,他本來就認識烏蘭山,李水琴到鎮上?買東西也經?常給他拿土貨,蔬菜水果,家裡有什麼帶什麼。
「想拍什麼不行啊,跟伯爺還這麼客氣,今天就先榨你家的茶油。」
「那?謝謝伯爺了。」
「哎呀,你這丫頭?怎麼不聽大人說話的呢,都?讓你別客氣啦!蘭蒼啊,你侄女?太懂事啦!不虧是去北京讀書回來的。」
烏蘭蒼笑著附和,二弟在的時候什麼人都?認識,關?系能攀到外省,個個跟他稱兄道弟,要是他還在,桃桃不知道比現在輕鬆多少。
古法榨油的步驟有些許繁瑣,哪怕是曬乾的茶籽也要先在油坊烘烤過,防的是有些不夠干,達不到標準。
這個油坊老闆最有經?驗,只要用手掂一下就知道茶籽有沒?有完全乾透。
以上?是第一步,第二步是把烘好的茶籽放在巨大的碾盤上?碾磨加工,直到把茶籽碾成細碎的粉末狀。
第三步,把茶籽粉末倒入蒸籠,沒?有蒸熟的茶籽很難榨出油,且出油量不高,浪費茶籽。
蒸熟後倒出來做成一個個圓形的茶油餅,再把油餅放進油床開始壓榨,這一步非常耗費體力,而且全程都?是人工操作,沒?有借用機械。
鎮上?的兩家油坊都?是採用古法榨油,不管是茶油還是花生油,都?帶著一股特別濃郁的香氣,色澤也好看。
外面有很多人說這種榨油方?式不科學,油也不健康,不如調和油,不知道這種說法有沒?有依據,本地人代代都?是吃這樣榨出來的油,也沒?見不健康,倒是城裡的調和油,炒菜都?不香,跟清水似的。
榨完油的茶餅還能留著餵豬、裝魚簍里當?魚餌也特別容易抓到黃鱔和泥鰍。
還可以拿來護理頭?發,取適量茶餅搗碎,用熱水泡過再拿毛巾包在頭?上?,過半個鐘頭?再洗掉,頭?發可柔順了。