第185章 精湛的刀工（第2页）

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很快台下的名厨分为三队，来到了三个灶台的附近，秦风让黄经理找来一些鲜活的鳕鱼，分别放到三个灶台上。

“好，各位大厨，接下来就请你们一个一个来，分别将一条鳕鱼切成薄片，能切多薄就切多薄，那么我们就抓紧时间赶快开始吧。”秦风化身现场解说，指点着游戏进行。

随着秦风的话音落下，三个灶台各走上来一个人，他们分别是掂勺大师刘能、刀工大师赵强、翻锅侠贾壮，这三个人分明就是参加比赛的选手，我全都认得。

看样子他们三个人的实力，在各自的队伍中，都得到了大家的认可，因此在第一轮的刀工测试中，选择让他们第一个站出来。

只见他们三个人快的从放在灶台上的鱼框中抓出一条鳕鱼，放到砧板上，手法娴熟的拿起菜刀，朝着鱼头就是一下子，鳕鱼除了拼命拍打着鱼尾，没有一点办法，仅仅过了两息时间，鳕鱼就一动不动躺在砧板上。

三位大厨先是将鱼鳞剔除，然后换上主厨刀，用刀尖轻轻地划破鱼肚子，将鱼的内脏完整的掏了出来。

接下来就是展示真正的刀工了，三位大厨几乎同时将鳕鱼洗干净，然后放到砧板上，他们一会儿拿起菜刀，一会儿又换上主厨刀，手法娴熟的在鳕鱼身上进行切割。

到得后来，刀工大师赵强，更是换上了一把带着一点弧度的短刀，他全神贯注的切割着鱼肉。

我看到一张张薄如蝉翼的鱼片从刀身滑落，下刀之快，刀工之精，在薄薄的几张生鱼片上，得到了完美的体现。

短短的几分钟过后，三位大厨就已经将鱼片切好，放在了盘子里，秦风喊来穿着中山装的老人，让他帮着我们讲解。

我们跟在老人的身后，从掂勺大师刘能开始，到翻锅侠贾壮结束，老人都给予了很高的评价，其中对刀工大师赵强的评价算是最高的。

不过老人看过赵强切出来的生鱼片，还是微微摇头。

“赵强的刀工已经接近完美了，不过与做出那道‘冰雕鳕鱼’的人来说，还是有着一些差距。”老人叹息着说

“能够掌握如此刀工的人，绝对是惊才绝艳的厨师，为什么不将那份才能用到做菜上，却要去杀人呢。”老人的言语中透着惋惜

听完老人的讲解，秦风让他回到了原来的位置。

接着秦风来到赵强的面前：“我刚才看见你用了好几种刀，能给我讲讲为什么要用到那么多不同的刀吗。”

赵强先是愣了一下，随即露出笑脸，他拿起面前的刀说：“不同的刀有不同的用处，比如说，你看这把菜刀，它刀身宽大，刀刃与刀身齐平，非常适合切一些土豆、萝卜之类的菜，经过这把刀切出来的土豆丝，可以让每条土豆丝都保持一样的大小。”

秦风点点头，像是听明白了一些：“照你这么说，要想切成与冰雕上那些一模一样的鳕鱼片，同样需要几把不同的刀了！”

赵强没有说话，而是露出沉思的模样，过了一会儿，他才开口说道：“别人怎么做我不知道，如果换做是我，那一定会用到好几把不同的刀。”

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