第2825章 人生有梦各自精彩28(第2页)
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东姝他们并没有鸡汤,或是海鲜汤,做焖面的话,味道会稍差一些。
所以,放个西红柿里,稍稍提点味道。
剩下的西红柿,东姝清洗好,挑了几个特别大又红的,放到小桶里,又跟洗好的黄瓜一起,直接吊进了井里。
这算天然冰箱,虽然温度不及冰箱的冷藏。
但是这个天,放进去一会儿,再拿出来,味道还是可以的。
放好之后,东姝擦了手,看着吴春妍那边已经洗好了,东姝开工。
焖面的味道,全在前面的汤汁里。
你汤汁调的好,之后的面入味儿就好吃。
汤汁调的不好,后续的焖面也就有一般。
而且还需要根据面条的软硬程度,来控制着火候。
有些面难煮,可能时间就长一些。
有些面不太耐煮,就需要少放水,然后时间短一些。
他们如今的面条,是导演组提供的。
市里买的那种轧面。
这种不算是特别耐煮。
焖起来的,需要特别注意时间还有汤汁的多少。
东姝用豆角丁和土豆丁外加鸡肉块,为前奏汤汁的基础,又加了西红柿提味儿。
翻炒爆香之后,又添了东姝特意跟导演组换来的酱,接着加水,水开稍稍隔了一会儿加面,再之后,上锅盖,开焖。
耐煮的面,大约需要十分钟。
而且里面还有豆角还有土豆,时间太短,容易不熟。
土豆还好,生的也不是不能吃。
但是生豆角是会吃出人命的。
所以,必须要熟了才能吃。
东姝在水开之后,又等了一会儿才加的面。
也是为了多炖一会儿豆角。
这个面不耐煮,时间就需要缩短。
再加上锅底的火还旺
大约七、八分钟就是可以的了。
再焖下去,估计要成为一锅面汤了。
爆炒的时候,香味儿就已经出来了。
在线观看的小伙伴是看不出来,这个是好吃还是不太好吃。
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