第342章 劣质仿品酸梅汤（第1页）
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一道番茄鱼，酸甜可口，鱼肉先用淀粉裹着鸡蛋液炸透了，放在锅里熬好的番茄汤汁里熬煮，等把炸鱼块的外面裹着的那一层酥脆的外壳煮的软糯，番茄汤汁的味道已经被吸收进鱼肉里。
鲜美的鱼肉配上酸甜可口的汤汁，连吃带喝来上那么一碗，别提有多么的美味了。如果用来拌饭，那能让人一连吃撑了都不带停顿的。
另外一个豆豉鱼，主打一个只要豆豉质量好，哪怕你用一条大白莲鱼也能做出让你吞掉舌头的美味来。
如果换上肉质紧实的青鱼，那味道更会上一层。
这两道菜非常的地道。
“老妈，这道菜不是咱们全鱼馆的厨师搞出来的吧？味道还可以，如果能保持这个水平，完全可以让全鱼馆上这两道菜啊，不会坠了咱们全鱼馆的名声的。”全鱼馆坚持研新菜品，几乎一两个月就会增加一道菜，同样也会淘汰掉不受欢迎的前一道菜。
全鱼馆以前全靠张乐佳提供技术支撑，老爸张丛明是就是个炒菜工具人，自从老爸从全鱼馆出来之后，又招聘了一位厨师顶替他，那个厨师还需要培训才能上岗。其水平也是不咋地，想要研出来这两道菜，不是张乐佳看不起他。就是想做出来这种味道都很难，研根本不可能。
“切，儿子，不要以为就你能研出来新菜品，你老子我好歹也是全鱼馆的前大厨，这两道菜，一道番茄鱼，一道豆豉鱼可都是我研的，你老子现在厨艺水平不错吧？”张丛明趾高气扬，挑着眼角看张乐佳，一副小子赶快夸奖老子几句的架势，看的张乐佳想笑。
在外面挺严肃的老爸，回家来咋就有些放飞自我的逗比了呢？就他这话搁家里说没有人信。
如果说张丛明会吃鱼他还信，如果说张丛明能研新菜品，张乐佳只能呵呵了。
想要研制出来一款口味独特还能广为流传的菜品，哪一个不是名厨大厨经过不断的尝试，才做出来的啊。
“行了，老爸，这里又没外人，你也甭吹牛皮了，咱爷俩谁还不知道谁啊。”张乐佳又吃了一块豆豉鱼，这股子酱香的味道一点不比刚才的麻辣兔头的味道差，但是吃到最后，却总有一种嘴巴干苦的感觉。
“臭小子这么看不起老子啊。”张丛明故作恼怒的说着。
“行了，行了，谁还不知道你，吃饭头一名，做饭全靠蒙。儿子，这两道菜虽然不是你爸研出来的，也有他的功劳，配方是你爸带回来的，人家武大师教的，回来让全鱼馆的厨子复刻的，我今天特意拿回来让你尝尝味道看咋样的。”
丁翠莲一把推开得意的张丛明，笑着说出了这两道菜的由来。
“原来是这样，复刻的味道还可以，糊弄一下普通人就差不多了，要是那些老饕一口就吃出来问题，让厨师把握好火候，在多练几次，特别是这个豆豉鱼，这么好的豆豉搞的都有些过火了。老妈，老爸，全鱼馆是咱们的形象店，暂时可不能垮啊，要不，你们还是重新招一个大厨吧，工资高点无所谓，重要的是有了菜品能复刻出来才行啊，这位，真差点火候。”张乐佳笑着对老妈又说到：“全鱼馆的面积，还是太小了啊。”
“行，行，这事你都说了几次了，放心，在过一个月全鱼馆就不小了，嘿嘿，隔壁的店铺老板家里有事转让不干了，店铺已经被我租起来了，现在正在装修，到时候两家店铺打开连在一起，看你这个臭小子还说小不。”
丁翠莲笑着把这一消息告诉了自家儿子。作为第一家店铺，他们都格外的珍惜。
按照丁翠莲说的这样一扩大，上下四五百平的面积足够用了。
张乐佳认可了这两道菜，丁翠莲两口子也放心了。
“爸，饮料厂那边是不是有什么问题？”张丛明这次匆忙的回来，按说不应该的。
饮料厂这边只要提前配好料，三两天不去没问题。
“饮料厂工作上是没有什么大问题，这几个工人都是那几位退伍军人介绍的各家的亲戚，人品值得信赖，张丛明离开三五天，只要安排好还没出过问题。”
再说，材料已经提前做了粉碎混合处理，任谁也分辨不出里面到底有什么东西，虽然成品过滤麻烦一点，至少保密没问题。
“是我现市场上出现了跟咱们同类型的酸梅汤了。在外观上几乎跟咱们的几乎一模一样的酸梅汤，而且还比咱们的便宜。”张丛明说着，从包里掏出来两瓶酸梅汤。
现在的酸梅汤就是一个长颈玻璃瓶，上面贴一个椭圆形商标。装满瓶就是5oomL，张丛明店铺里销售是连瓶带走就是四毛，等喝完了回来退瓶子在退给你一毛瓶子钱。如果在馆子里喝，只按照三毛钱一瓶的单价收费，外带四毛。
现在玻璃瓶子是紧俏用品，大批量购买一个就是八分钱。不要说食品级塑料，那个价格更昂贵，根本用不起。
张乐佳拿出来瓶子看了一下，就连商标都跟他们生产的酸梅汤有八九成是重叠的，如果不仔细分辨，真看不出真假来。
这是出现仿冒品了啊。
张乐佳透过瓶子能够看到这瓶子酸梅汤，虽然看起来跟自家的酸梅汤颜色相近，都是枣红色的，但是这个酸梅汤看起来比较浑浊，不如他家的那么透亮，而且色泽比较暗红。
“爸，这是什么时候出现的？知道是哪一家生产的吗？现在市场上有多少家在销售知道吗？还有，咱们的酸梅汤除了供应咱们店铺外，开始往市场上派送了吗？”
张乐佳摇晃了一下瓶子，瓶子中各种肉眼可见的杂质随之而起越的浑浊。
“咱们总共才几口锅啊，供应咱们自家四家店铺，在加上外带的基本上剩下不了多少，只有胡主任一个亲戚那边实在推脱不掉，每天给他送十箱。现在天热了，店铺里消耗的更厉害。工厂里第二套锅炉还没有安装完，现在只靠第一套锅设备，一天才能干出来六七千瓶。”
张乐佳知道这个产量几乎到顶了，外送十箱也就是二百四十瓶，这个随便挤一挤都能搞出来。饭店里就餐消耗还好说，其实现在外带的才是销售主力军啊，这让张乐佳他们始料未及。
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