第 20 章（第1页）

第2o章

谨王府内院厨房

小福子紧张道：“殿下，还是让奴才来吧。”

云煦泽见锅里已经开始析出晶体，心中大喜，一边搅拌一边道：“本王自己来，你看着火就行。”

小福子苦着脸蹲在灶膛前，眼睛还是时不时看向云煦泽，生怕他被滚烫的盐水溅到。

至于他们在做什么？

自然是在粗盐提纯。

决定尝试粗盐提纯后，云煦泽就让小福子准备要用的东西，需要的东西并不多，就是过滤用的滤纸不好弄，云煦泽用宣纸和纱布代替。

粗盐提纯一般分为三步，溶解，过滤和蒸结晶。

云煦泽已经完成前两步，现在进行就是最后一步，而且快成功了，盐晶体都附着在锅的内壁上。

等盐水快要熬干时，云煦泽吩咐道：“小福子，灭火！”

小福子不敢怠慢，立刻把火灭了。

等锅里的盐水被火的余热完全蒸干，锅里只剩下白色晶体。

小福子惊讶道：“王爷，这盐变白了好多。”

云煦泽道：“你弄出来一小块磨碎尝尝味道。”

“诺。”

小福子连忙用铲子弄出来一小块晶体，用捣蒜的木杵将盐晶体研磨成细细的颗粒，然后拿起一个小盐粒放在嘴里品尝，眼睛亮道：“王爷，不苦了，真的不苦了。”

“本王来尝尝。”

云煦泽也捏起小盐粒尝了尝，细细品味盐味，皱眉道：“还是有些苦味。”

小福子道：“已经比之前的盐好太多，奴才还没见过这么白的盐呢。”

云煦泽听言好笑道：“你又不是厨子，能见过几次盐？”

小福子嘿嘿一笑：“奴才虽然没见过但听别人说过，王爷能把黄的盐变得这么白，真是太厉害了。”

云煦泽懒得搭理拍马屁的小福子，他在想盐苦的原因，应该是盐里还有杂质没有被去除。

他记得粗盐里的杂质分为两类，可溶性和不溶性。

不溶性的杂质应该已经在过滤阶段被过滤掉，但可溶性的杂质没办法通过过滤解决。

如果是在后世，他可以通过添加化学试剂把可溶杂质沉淀出来，但这里可没有化学试剂给他用。

不过云煦泽也不是一点办法都没有，他还可以用草木灰，在盐水里加入草木灰，也能去除一些不溶性杂质。

果然没有被叫错的外号，草木灰能被称为万能灰是有理由的。

想要得到草木灰也很简单，厨房里就有很多，灶膛里烧完火剩下的就是草木灰。

因为草木灰容易获得，普通百姓都是用草木灰刷牙。

当然，大康已经有牙膏，主要是用动物骨粉和草药制成，云煦泽用的就是这种牙膏，但这种牙膏只有达官显贵用，百姓是用不起的。

因为云煦泽不太满意之前提纯的精盐，他加入草木灰又重提纯一次，这次有了经验

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斯遇雨，云煦泽动作熟练很多。

等小福子把的盐晶体研磨好，云煦泽品尝后终于满意。

这次的精盐和第一次颜色差别不大，但几乎尝不到苦味，这种精盐已经是云煦泽能做到的极致。

云煦泽道：“今后王府做菜就用这种盐，让厨子研究些的菜式，味道别再那么重了。”

去盐场了解了如何制盐后，云煦泽才知道为何王府厨子做菜的口味都偏重，他们是想掩盖盐的苦味。

一直忐忑地等在厨房外面的下人们见云煦泽离开，紧绷的精神总算放松下来，紧接着就看到灶台上白得光的盐。

小福子指挥人把锅里的盐晶体都弄出来研磨碎，道：“这是王爷亲自制成的盐，你们小心点，莫要浪费。王爷吩咐过了，今后就用这种盐做菜，你们多研究些菜肴。”