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主廚愣住，就聽到?這個面目柔和的男人?，以極端溫柔的嗓音，吐出挑剔刻薄的話：

「昨晚的焗松露小盅蛋，僅在食材挑選階段，你就犯了兩個錯誤。」

「先?，你選取的是冷藏至少十天以上的雞蛋。那股臨期的腥氣?你並沒有做過?多的處理，直接當?鮮雞蛋一樣加水烘焙，這就導致那股腥氣?一直揮之?不去，讓人?難以下?口。」

「而松露的處理堪稱愚蠢，二月份的過?熟松露並不代?表它?有問?題，你並不懂得欣賞食材的美妙。最好的做法?是刨成松露碎灑在雞蛋羹上，增加它?的整體風味，豐富整道菜的口味。」

「你卻為了強調它?的存在專門蒸煮，成功地讓它?在你手裡變成了一堆什麼都不是的東西?。說實話，如果?不是覺得失禮，那碗雞蛋羹，我一口都不想動。」

站在面前?的主廚眼珠暴睜，握著?刀的手緊得發白。

台下?的人?毫不懷疑，如果?不是場合不對，他可能會選擇一刀劈死面前?這個喋喋不休的食客。

但?言祈靈並沒有閉嘴，反而更近一步，帶笑的語調也不曾動搖半點：

「說到?頭盤，就不得不提你昨晚做的雪梨煎鵝肝。」

「我不知道你如何處理鵝肝的，原本最好的狀態應該是鵝肝在煎炸後有一層薄薄的酥脆表皮，咬破表皮之?後，鵝肝的內芯應該呈現一種入口即化的狀態，雪梨作為點綴祛除鵝肝的腥氣?。」

「但?我吃到?的，是味同嚼蠟的鵝肝，和隨便放在旁邊的雪梨。」

「你知不知道你放的那堆雪梨碎讓本來就沒做好的鵝肝一面甜一面咸，其它?的菜我不細說，但?就這樣的廚藝，你居然能成為這家酒店的主廚，這難道不讓你覺得可恥嗎？」

他的話語不沾一句罵人?的話，卻單刀直入，掏骨剜肉。

主廚仿佛經歷了一場嚴重的中年危機，原本中氣?十足的嗓音都有些?發顫：

「……今天的烹飪，絕不會讓您失望的。」

「恕我直言，從昨天對食材的細節處理來說，我不認為您能做好活體刺身。」

「鮮食的處理比可以調味的烹烤更難，一碗小小的雞蛋羹您都處理得如此不精心，要怎麼證明您能做好活體刺身？」

這位挑剔的食客睨著?他，那張陶瓷般蒼冷的面龐露出了堪稱惡劣的溫柔微笑：

「就比如，你居然讓她在靜止的狀態泡在冷水裡。」

「確實，冷水可以讓食材肉質緊緻，但?是凍得過?頭，無論您怎麼烹飪，吃進嘴裡的就是一塊無的死肉。真正好的做法?，是讓食材在冷水裡游泳。」

本來已經相對平靜的齊永?一聽這主意就暴起大罵起來！

其它?人?也紛紛變了臉色，驚懼中帶著?無法?自控的厭惡。只有西?蒙不為所動地握著?十字架不斷祈禱。

第54章22站：水箱

偌大的黃金樂場，靜得落針可?聞。

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