第24章 别问问就是怪李言良（第1页）

三菜一汤，是林轩提前就考虑好的。

导演加杨蜜、胡哥、糖嫣、浏诗诗、霍健华一共六个人。

其实若是六个人吃饭，那么六至八个菜是正好的。

但是，如果真弄这么多菜，时间肯定来不及。

林轩干脆，直接三菜一汤，但是全做成大份，这样就足够六个人吃了。

林轩打开了场务买回来的材料。

横店这边的菜市场有个好处，菜都是提前给摘干净的，回来只需要清洗后加工就可以。

林轩将三个菜，分别开始进行制作。

先处理麻婆豆腐。

林轩将豆腐拿出来，将嫩豆腐切成小块，随后放入开水中煮一下，捞出备用。

林轩清楚，这样做的目的，可以去除豆腥味，让豆腐更紧实，不易碎。

处理完豆腐后。

林轩开始处理第二道菜。

回锅肉。

林轩将五花肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮到七八成熟。

林轩用筷子，轻松插进肉里，证明已经可以，林轩将肉放凉后切成薄片。

随后，开始准备配菜。

青蒜洗净，切段备用。姜、蒜切片，干辣椒切段。

至此，回锅肉需要的材料已经准备完成。

最后，林轩开始处理醋溜苜蓿的材料。

这道菜，林轩小时候的时候吃过，并且还为这道菜的名字而感到好奇。

醋溜苜蓿，除了肉和鸡蛋，并没有别的材料。

那么，这道菜名中的苜蓿在哪？

直到后来，林轩和一位清真朋友聊天，这才明白，苜蓿，其实指的就是鸡蛋。

这是一道清真菜，所用材料，均为牛羊肉。

林轩这次让场务卫建国采购的，是羊后腿肉。

开始准备醋溜苜蓿的材料。

林轩先将羊后腿肉切片。

随后林轩将鸡蛋加水打散，再将切好的羊肉片放入盆中加淀粉，酱油，鸡精，糖，少许盐搅拌均匀，再放点蛋液防止沾锅，搅匀。

再调个碗汁，葱，姜，蒜，酱油，米醋淀粉，加水调匀。