第74章 落霞拾壹（第2页）
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天色渐暗，垂钓活动也算告一段落。众人都有所收获。各家都钓到几条大鱼，垂钓之初老管家就跟他们说了，三斤以下的鱼不钓，这也是他们垂钓园的规矩，要让大自然休养生息，让鱼类繁衍生息。是以众人钓上来的都是五六斤的大鱼，老管家还指挥护卫从旁边的水池捞了一些虾蟹贝类。一行人收获满满，至于比赛结果，众人都不太在意，输赢对于他们这种出身的人来说，其实并没有那么可计较，他们更享受这个放松的过程，也没人刻意提战利品的问题，倒是童煊答应，赢的人他可以额外提供一套手工服饰。
众人收拾好垂钓园物品，恢复原样后带着战利品启程上车返回酒店。酒店方面早已接到了通知，厨师厨娘都在原地待命等候随时可供差遣。
童煊也和众人说了，今天的晚餐大家自由挥，根据自己的想法拟定菜单制作由厨师从旁辅助协同制作，晚餐老管家不会刻意安排。
以这几天采摘回来的新鲜食材为原料，让众自行挥。厨房众人早在运输车送回食材后就进行了等级分拣，品相好的放进恒温库留下来等待封箱。。晚餐的食材选取其中品相不算太好的，口感并不受影响。厨娘们将今晚要用的食材和新鲜的野菜，菌子，竹笋，竹节都洗净，挑了一些新鲜果子，干果端到前面大厅供客人品尝。在老管家的安排下，厨师提前准备配菜，厨房忙的热火朝天，众人换好休闲服在厨房汇合。
童家兄弟三人准备做竹筒糯米粽，竹筒烤鱼，童烜调制好秘制酱汁交给兄妹几人。两个厨娘负责包各种口味的竹叶粽，咸的，甜的，各种口味食材搭配。
龙轩和小兄弟们大厅长桌上准备各种烤串，牛肉串、羊肉串、烤虾、烤鱼。侍应生提前在户外生好炭火，烤全羊，烤乳猪已经在厨师的巧手下开始散滋滋的肉香味，另一个缓缓燃烧的炭烤架上竹筒烤鱼先放到烤架上先行烤制，肉串在最后烤制。
龙钰，龙渊和菲尔，托尼和一名厨师在准备三层水晶锅，水晶锅第一层用的是现熬得骨汤配上新鲜苏叶鲜藕炖地锅排骨。第二层铺上基围虾、皮虾、竹节虾、梭子蟹、鲍鱼、扇贝、牡蛎、鱿鱼、竹蛏、雪蛤整齐摆放在水晶盘里，酱汁是童烜亲自调配的，浇上最后的料汁放上苏子叶。第三层是铁锅炖鱼，放入青鱼，肉块，蔬菜，酱汁，粉丝，玉米段。三层水晶锅准备好，将水晶锅锅底木炭点燃，三道菜进入准备状态。
老夫人带着自家孙子在户外准备糍粑的原料，准备亲自做青团，豆面糍粑，浆包。
童訫和小姐妹们一起和厨娘准备各种果汁，果酒，待浆包原料准备好后，童訫他们学着用糍粑原料夹上各种馅料，做各种美食。厨娘们则在准备各种糕点主食。
闻峰打算做糖醋鱼，红焖肉、大盘鸡，厨娘在一旁打下手。
华辰做砂锅，用手打的牛肉丸，猪肉丸掺入藕碎，虾滑，配上青菜，藕带，竹笋，玉米浇上调料汁小火炖煮。
希尔和艾顿做法式牛排，这次用果酒做辅料，别有一种滋味。
童烜提前准备了佛跳墙，芋头羹的配料汁，其他的制作过程交由厨师安排。
其他的主菜交由厨娘厨师准备，藤椒烤鱼，红烧狮子头，椰子鸡，鲜鱼汤，油焖海鲜，叫花鸡，酥肉扣碗，剁椒鱼头，糖藕桂花，水煮肉片，荷塘夜色，木樨肉，粉蒸排骨，梅菜扣肉，川味手撕鸡，罗宋汤，五彩杂拌，烩海参，三杯鸡，羊杂汤，四喜丸子，冬菇云耳蒸鸡。
厨娘准备蟹黄包，羊肉锅贴，新鲜野菜做的烤包子，羊肉泡馍，五彩水晶拼盘，煲仔饭，凉面，肉夹馍，葱油饼，松仁玉米，海鲜焗饭，炒米粉，脆皮鲜奶，拔丝山药，凉粉，生煎包。
其他人在厨房忙的时候，童烜带着老管家和孟州几人在茶室晾松针，鲜花，药材，长竹筒，厨娘们则忙着清洗。
刘波几人则在外间大厅外间临时长桌上处理采摘回来的果子，用工具剥掉榛子，板栗，松子，核桃，山楂，香榧，杏仁的外皮，剥下外皮的坚果分别剥出果肉放进托盘。厨娘另准备了葡萄干，熟芝麻，黑糖，红枣干，红枸杞，桂花，槐花，益母草，黑枣，莲子，花生碎。其他人在厨房忙完也回到大厅帮忙。童煊打算做归元糕，做好放凉一晚就可以包装切片食用。
一切准备就绪，童煊让人将佐料搬进烘培坊，烘培房一切准备就绪，先将各种新鲜果干炒熟。
大锅熬制的猪皮汤倒入两个洗净的铁锅中，厨师们用铁铲不断翻炒，厨娘们不断添松木柴火，待汤汁粘稠同时倒入黑糖，待熬出糖色糖浆粘稠，其中一个锅中倒入核桃，杏仁，芝麻，红枣，莲子，山楂不断翻炒，待炒制结晶，趁热乘出放进铺满油纸的托盘抹平，在表面撒上桂花铺上另一层油纸放凉。
另一锅则是加入益母草花瓣，红枸杞，松子仁，榛子，核桃，芝麻，葡萄干，红枣干，槐花瓣，黑枣。不断翻炒，待炒制结晶，趁热乘出放进铺满油纸的托盘抹平，在表面撒上花生碎铺上另一层油纸放凉。
两个铁锅在炒制完归元糕后，迅用沸水刷锅洗净烘干锅中水分，将完整的板栗放到锅中不断炒制成熟，乘出装盘。
晚餐准备工作有序进行，余下工作交给老管家安排，童烜等人先行出了厨房回屋收拾整理。
等童烜等人再次在大厅集合，不少菜品已经摆上餐厅圆桌，只等主食烧烤上齐即可开席。
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