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第102节(第1页)

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在鼓风机的大力吹动之下,火苗直直地竖了起来,火力一下就开到了最大。

一般情况下厨师不会直接使用最大的火力,这样会使得锅内的食材容易糊锅,而且火候也不好把握。

但是1号厨师的做法显然有悖常理,在大火的驱动之下,他时不时地将炒锅拿在半空之中,以最严苛的温控炒制着食材。

这是很冒险的举动,稍微一失手就会让食材变焦,而且失败的几率是非常大的。

除非是对火候与温控的掌握到了随心而动的地步,不然没人敢这么玩。

这样做有一个好处就是,极致的大火之中,食材的炒制是非常快的,只要温控得当,炒制食材的速度不仅很快,而且营养成分损失也会很小。

自然做出的食材味道也是非常美味的。

快速地下入了蔬菜之后,1号厨师迅速翻炒起来,炒锅一会儿贴在灶台上,一会儿斜在边上,一会儿又立在空中颠几下。

连续不断地变化让人眼花缭乱,这几下的动作对于手腕的力度要求是很高的,而且手眼配合程度也是非常之高。

食材在锅中飞舞,锅在空中跳动,加上1号厨师那稳重的身形,给大家一种杂而不乱的印象,而且极具观赏性。

其余的9名厨师没有一人能够做到,这一下便让1号厨师的风头立刻盖过了所有人,想让人不关注都不行。

炒饭制作好了之后,1号厨师立刻用定型器将它放入盘中,然后开始制作蛋囊。

整个流程如行云流水一般,不仅没有一丝的慌乱和杂乱,而且一点点多余的过程都没有,时间卡得非常好。

“咔、咔!”连续两声鸡蛋破壳的声音想起,1号厨师双手各自拿着两个鸡蛋,两边同时碰撞了两下。

随后手再轻轻地一用力,四个鸡蛋全部破壳落入碗中……

这一手一显露出来,评委席上的评委们眼睛一亮,纷纷点了点头。

要知道如果两只手各自拿一个鸡蛋的话是很容易的,但是如果是拿两个蛋,那难度系数就不是1+1这么简答了。

更何况是四个鸡蛋同时落入碗中,这对于手指的灵活性以及力度的操控要求极高,一般人很少能做到。

2号厨师看到了这一幕,嘴里嚷嚷着:“玛德,这是个怪物吗?手速快也就算了,炒个饭花样还多,就连打个鸡蛋你都要秀一下。”

虽然嘴上骂着,但是心里还是比较服气,起码自己就做不到双手各自拿两个鸡蛋,还能够完好地让鸡蛋同时落下。

如果自己这样来操作的话,估计不是壳破成几块就是鸡蛋都黏在了手上,也不知道这家伙是怎么练出来的。

鸡蛋进碗之后,1号厨师快速搅打,很快就让蛋清和蛋黄融合在了一起。

下一秒便是在锅中喷了一点点油,随后便将蛋液倒了进去,然后快速地搅拌起来,让蛋液尽快地均匀加热。

因为第一轮主要拼的是速度,那就是怎么简化怎么来,直接将蛋液做成一个蛋囊放在炒饭上面,这样会更加节约时间。

如果是将炒饭裹在蛋囊之中,很明显花费的时间要多得多。

所以1号厨师直接做出了最有利的选择,也是最直接的方法,将蛋囊做好之后便放在了炒饭上面,然后用小刀从中给切开。

1号厨师的表现得到了主持人和摄影师的关注,所以大屏幕上一直是给的特写,在他成功地将蛋囊放在炒饭上的时候,摄影师立刻将镜头放大,让它占据了整个屏幕。

1号厨师从桌上拿起小刀,在五个手指中间连续转了一圈后,马上用手握住了它,然后快速地在蛋囊上切了一刀。

切开的那一刹那,现场的观众们都惊呼了起来,感受着这一瞬间爆发出来的视觉冲击感。

很多人是第一次见到蛋包饭,那金黄的蛋液瞬间爆开,便会给人一种强烈的满足感和观赏感。

“哇……,这就是蛋包饭啊,之前还以为就是跟蛋炒饭差不多的,没想到这个比蛋炒饭好看多了。”

“天哪,太漂亮了,爱了、爱了,还想再看一次,那个2号厨师动作快一点啊!!!”

“1号厨师动作好帅啊,就是不知道人帅不帅,希望能在第三轮看到你,可别让人失望哦。”

“这应该是速度最快的吧,你看那几个厨师连炒饭都没做完,更别说是制作蛋囊了。”

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