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好久沒吃蛋糕了,趁著過年大家都有空,做個奶油奶糕吃。
還是像之前那樣,女人們負責做蛋糕胚,顧明誠和顧明是兄弟倆負責輪流打蛋清和奶油。
「要不要吃蛋黃酥?」夏青看著柜子里的米粉突然問道。
「蛋黃酥?那是什麼?」顧明非好奇的問道。
「是一種甜食,外面是酥酥的麵粉,裡面是糯米和豆沙,也能放肉鬆之類的。家裡有糯米粉也有紅豆,能做呢!」夏青以前是不怎麼喜歡吃蛋黃酥的,但這年代吃不到,她又饞了。
這邊的人就沒有不喜歡吃糯米製品呢,一聽夏青形容,顧明非就立馬熱烈響應:「要吃要吃!我來幫忙!」
「好!」夏青指揮道:「家裡之前祭灶的紅豆不是還沒吃完嗎?你給磨成糊糊。」
顧明誠走過來,抱著夏青的腰親了一下她的臉後問道:「要我做什麼?」
「你來揉糯米糰吧!」夏青語氣一下子就變得嬌軟了起來,軟軟的撒嬌:「糯米要用熱水,太燙啦……」
顧明誠伸出手,笑著掐了掐夏青的臉,又捧著她親了一下才轉身去拿糯米粉準備搓糯米糰子。
顧明非雙手捂著眼睛,接過指縫岔開的老大,桃花眼俏皮的咕嚕嚕轉,嘴裡怪聲怪氣的:「哎喲!我什麼都沒看到呀!」
夏青笑著在她屁股上拍了一掌:「別說的你以後不嫁人一樣!到時候我也讓涵涵和小海去鬧你。」
顧明非皺著鼻子哼了一聲:「我才不怕呢!讓他們來鬧好了呀!」
顧明非也就嘴巴上喊喊,實際上小姑娘說起談對象的事都會臉紅呢!
夏青回房間躲進空間又查了一下蛋黃酥的做法,確定記熟了才出來。
她找出豬油,今年過年前顧明誠天還沒亮就去了縣裡,通過黑市跟人家換了一大塊豬板油回來,煉了整整三陶罐的豬油呢!
雖然蛋黃酥里的蛋黃最好提前兩天用油泡過,但沒泡問題也不大。
夏青把鹹蛋黃給濾出來,放到鑄鐵鍋里後把炭蓋到蓋子上。怕會烤焦,她特地敲碎了上面的大塊的,薄薄的鋪了一層,等這層炭燃盡了就再換一點。
這個工作被交給了陳安娜。
老太太對做飯沒興,但像小姑娘似的對這種烘焙很感興。
她搬著小凳子坐在煤球爐前,一邊看火一邊烘手,整個人熱乎乎的。
夏青則是在準備油皮和酥皮,她之前都是用麵包機來做的,現在要自己揉,有點兒費勁。
顧明誠把糯米弄好了就來幫她的忙,很快就揉出了手套膜。
「真棒!」夏青舉起兩個大拇指。
「那是!」顧明誠配合的揚起腦袋:「也不看看我是誰!」
夏青甜蜜蜜的抱著他的腰晃了晃:「是我的愛人呀!」
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