第36章 低配杏脯一更（第1页）
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林慧娘在镇上卖了没几天的鸡蛋煎饼，就又停下来了。
因为她家种的杏成熟了。
林大伟早逝，为了能多赚些银钱补贴家用，赵氏早年在地里种了两棵杏树，每到四月份的时候，杏子成熟后她便带着儿女去摘了杏子挑到镇上去卖。
只是乡下的村子里种杏树的人家不少，她也没能卖多少钱，杏子卖不完也吃不完，便都烂了，看得赵氏很是心疼。
眼看着眼下又到了杏子成熟的时节，赵氏皱着眉对林慧娘道：“唉，今年的杏子又要烂了。”
原主的记忆里是有这些记忆的，不只是赵氏愁杏子卖不完，林家的这几个人就没有不为这事愁的，倒是林文安年纪小，当时跟着家人一起愁，过后有了鲜的事儿便又忘了。
林慧娘想了想，道：“那咱们今年就不留那么多卖了，除了吃的送人的，剩下的做成杏脯之类的小吃食，就算是不能卖，也能留在家里咱们自己吃。”
“是个好主意！”赵氏双眼一亮，随后又暗了下来，“阿慧，咱们家没人会做杏脯啊。”
“呃……”林慧娘在自己的记忆里使劲翻了翻，终于翻出了制作杏脯、杏子酱的教程。她穿越之前，虽然懒得打扮自己，但在吃上，她还是比较舍得花心思的，有一回她买的杏太多了吃不完，怕放坏了白白浪费钱，她就想着做成杏脯什么的，好歹能多存放些日子。托网络的福，她从网上找到了教程，还跟着做成了。
“娘，我应该会做。”
赵氏没有问她是怎么学来的，只是点了点头，又表示了一番，如果她真的做成了，那今年家里的杏子就不怕烂了。
看着赵氏的侧脸，林慧娘忍不住想，她或许也猜到了大女儿的不寻常，只是不知道是出何原因，没有点明。有个林丽娘这样敏锐的女儿，赵氏又能笨到哪里去呢？
***
今年去摘杏，林家又差不多全家出动，只不过因为刚生了孩子，钱氏被留在家里看家看孩子了，在出去的四个人里，主要劳力也就是赵氏和林慧娘母女，林丽娘和林文安，林丽娘还好点，林文安就是跟着玩儿的。
林家虽然只种了两棵杏树，但结的果子却不少，四个人忙活了整整一天，才摘了个大概。
记得在网上看的教程里提到，做杏脯不能用熟的太透的，否则一煮就煮烂了，所以摘杏的时候，林慧娘特意跟赵氏说了，母女两个摘的都是七八分熟、尚未完全熟透的，至于熟透的杏子，则是让让姐弟俩去摘了。
这年头还没有农药，看着姐弟两个时不时地摘了用衣服擦一擦便填进嘴里，林慧娘就没说什么，没打农药，即使没有用水洗，她也能放心。
当天晚上吃完饭，林慧娘便和赵氏一起把七八成熟的洗干净控水后，拿刀把杏子一切两半，去掉了杏核。
之后林慧娘便往锅里添了适量的水、糖，用大火熬煮。其实林慧娘看的教程上，在这一步说用不锈钢锅，但是这个年头去哪儿找不锈钢锅？她就用家里做饭的锅凑活了。
等糖水烧开后，林慧娘便把切好的杏倒进了锅里，同时往赵氏换成了中火。
在熬煮的过程中，林慧娘过上一会儿便掀开锅盖，看看锅里的水干了没有，若是水少了，她便再往里头添些水，没有便盖上锅盖。这样煮了一会儿，林慧娘又一次掀开锅盖，那勺子轻轻地搅拌了一下，她又往里头加了糖，又煮了约摸有一刻钟多一点的时间，便让赵氏停了火。
林慧娘把杏捞出控水，随后将杏摆放在了特意刷出来的盆里。其实这一步是要放在烤盘里，放进烤箱烘烤的，这样可以方便下一步晾晒，但是这里有没有烤箱，林慧娘只好用笨法子。
“娘，锅里的水你盛在盆里吧，晾凉了让大家都喝点，酸酸甜甜的的，大家肯定都喜欢。”怕赵氏把水倒了，林慧娘一边往盆里摆杏一边说。
赵氏应了一声，“这锅里放了这么多的糖，你不说我也不舍得倒啊。”
大禹制糖的技术没有太好，所以糖还是很贵的。
把杏都摆在了盆里，母女俩便回屋睡了。
***
第二天一早，放了一夜的煮行的水早就凉了，在吃饭前，她给家里的人一人盛了半碗，问道：“怎么样？”
林文安一口就喝完了，他砸吧砸吧嘴，声音里带了几分不满足：“娘，这是什么水啊？好好喝啊，二郎还想喝。”
林慧娘笑着回道：“这是昨晚煮杏子的水，你可以叫它果汁。”
林丽娘和钱氏也都表示很好喝，她们很喜欢，只是她们俩都没有像林文安一样，一口就喝完，而是慢慢地喝。看着儿子一脸可怜地看着姐姐和嫂子，赵氏又往林文安的碗里添了一勺，说道：“就再喝这些，剩下的一会儿我冰到井里，等中午从地里回来了解渴。”
井水冰凉，用井水来冰果汁，等中午他们从地里回来，正好可以给晒了一上午太阳的他们解解暑。
吃完了饭，赵氏洗刷锅碗，林慧娘则是叫上弟妹，把摆放着煮好的杏的盆子端到院子里，晾晒了两三天的时间，这一锅杏脯便终于做好了。
林文安先迫不及待地拿了一枚杏脯塞进嘴里。
虽然煮的时候加了不少的糖，但杏子的酸味依然保留了下来，林文安被酸的一张小脸儿都拧巴了起来，看得其他人都笑了起来。
缓过这阵酸味，便感觉到了淡淡的甜味，林文安这才放心嚼了起来，他一边嚼一点煞有其事的点着头，“好吃！”
听他这么说，其他人也也纷纷拿了一枚试吃，随后都给出了好评，林丽娘说道：“姐姐，这个杏脯，咱们要卖吗？如果卖，肯定能卖好多。”
林慧娘看向赵氏，赵氏道：“这样一看，咱们家的杏子也没有太多，如果要卖杏脯，还得再收购才行。”
林慧娘说道：“既然这样，那这些杏脯给爷爷奶奶大伯三叔都送点，剩下的咱们自己吃，就先卖杏子，如果杏脯有的剩，那再去卖。&#o39;
“好耶！”一听要自己吃，林文安便叫了起来。
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