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第49节(第3页)

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第69章大家一起涮火锅

晚上来吃饭的人还真的不少,不仅仅是一楼,二楼的包厢都给订满了,来晚点的只能失落的离去。

二楼的雅间里面,因为一大半是涮火锅,也就是做个汤底而已,其他的,就只需要抓取一些配菜和丸子等等,倒也不怎么耗费时间。

适应了一上午之后,燕白秋现在做菜也熟练了,炒菜也是得心应手,不再那么手忙脚乱,一直到快要九点,一楼吃饭的客人这才离去,而二楼的雅间,也已经离去了一半。

收拾好餐盘,酒楼里面的伙计和小二都一一的回去了,顶般来守着酒楼的几个打手早早的就过来了。

为了照看酒楼,避免有人手脚不干净偷东西,同时也是担心有人在酒楼里面撒野,有几个打手在店里总归是好的。

后厨的人和柜台前,还有招揽客人的,都没有吃饭,到这个点,燕白秋把该放走人都放走了,早些回家,因为早上说了,一家人要吃火锅,于是都惦记着。

燕白秋看了下众人,也是较为亲近的几个人,见桌椅都收拾的差不多了,便让大家都去雅间去坐着。

“大家不要再忙了,先去雅间吧,那里面的几个估计一会儿就出来了,我来应付就好。”燕白秋招呼着累了一天的大伙上楼去。

燕白生和柳青梅也没有客气,虽然今天没有做什么事,也就来来回回的帮忙招待客人,做下跑堂,可人真的太多了,累的不行。

特别是脸都笑的僵硬了。

“那球球,我们就先上去了。”

燕白雪也跟着上去了。

司臻寇示意沈卓也先上去,他和凌玖先留下来,端着各种配菜上去。

雅间已经收拾干净了,这些火锅的配菜是燕白秋提前预留的一部分,他早上说了要吃火锅,又是一家人,可不能说话不算话。

而且劳累了一天了,是需要吃点好的。

凌玖跟司臻寇先端上来的是一些配菜和菌菇类,有小青菜,大白菜,包菜,菠菜,还有水灵灵的青菜,像菌菇有金针菇,香菇,平菇,蟹味菇,茶树菇,杏鲍菇等等,随后又端上了,切的很薄的,小肥牛肉,羊肉卷,猪肉卷,海带结,豆腐块,血旺,腐竹,千张,香干,之后有给端上了不少的丸子,鱼丸,肉丸,撒尿牛丸,藕丸子,萝卜丸等等。

最后是燕白秋端上来的一锅香气四溢的排骨汤锅底,还是麻辣口味的,因为大家都是比较喜欢吃辣的,燕白秋也没有含糊,各种作料放下放,又是自己人吃,汤汁都是原汁原味的,没有再添加其他的,一大盆的完全端进来。

燕白秋小心翼翼的端着,慢慢的倒入九宫格当中,将剩余的放在一旁。

“可以放菜进去了,一会儿就可以吃,里面的排骨是熟的,现在也能吃。”燕白秋说着就往那锅里面添加各种喜欢吃的食材。

那头司臻寇见汤底倒进去,手脚麻利,就把煤块点着。因为怕点不着,燕白秋就特意让人在灶膛每次留些火,用点燃的硬木头引火,这样就快了许多。

火点着之后,因为这汤底刚出锅,滚烫滚烫的,没多久就开始沸腾了。

一桌子的人,沈卓和凌玖挨着,燕家人都相互贴着坐,大姐也没有客气,拿起筷子,彼此说道:“来,来,都别客气啊,忙了一晚上了,都自己夹着吃啊。”

火锅的汤底是排骨汤,用瓦罐熬制的,格外的香,排骨软烂,很有滋补的效果,,各种作料都是最后给的,这下在小火的加热当中,花椒的香味和麻,辣椒的辣气,还有各种芝麻酱,花生酱的香味融合,最后是燕白秋自己捣鼓的香辣酱的加入,简单的火锅却是有着莫大的吸引力。

燕白生把自己喜欢的吃的白豆腐放入一个小格子里,也不去管它,把目光放入另一个格子,哪里有不少的香菇,此刻沸腾的汤汁,想滚不断的起起伏伏,他夹着一块,吹了口气,就呼着气吃了起来。

燕白生感叹道:“以前还真的是没有发现啊,吃火锅还能这么的过瘾。”香菇刚刚煮熟,很香有很滑嫩,汤底的辣味和麻味串进香菇里面,异常的美味。

燕白雪正捞着她喜欢吃的丸子,嘴巴塞的满满的,因为辣劲儿上来,额头间冒出细细的汗珠子,脸颊也红红的。

“是啊,吃起来很香,特别是鱼丸,以前的时候,我觉得就水煮好吃了,现在感觉吃火锅更够味,辣的很过瘾啊。哥哥,以后每天都吃火锅好不好?”小姑娘撒娇了。

燕白秋正捞一些青菜吃,闻言笑了笑:“火锅是好吃,可也不能天天吃,要不,这样,每隔三天吃一次。”而且,大家都是重口味的,喜欢吃辣的。

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