第580章 指导小姑娘（第1页）

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她走到一个小姑娘的面前，轻声说道：“先是礼仪。见到客人时，要微笑，礼貌地迎接。记住，你们的态度和笑容，是聚仙楼给客人的第一印象。”

小姑娘们聚精会神地听着，不时点头。

“其次是对菜品的了解。你们需要对我们酒楼的菜单非常熟悉，这样才能在客人询问时，给予恰当的建议。”

她拿起一份菜单，示范地说：“比如客人问道‘今日有什么推荐？’，你们可以根据季节和当日的特色菜肴给予回答。”

“在客人用餐时，要随时留意他们的需要。若见茶水将尽，及时续上；若有客人四顾张望，要主动上前询问是否需要帮助。”

元兰特别强调了尊重和保密的重要性。

“对待每位客人，都应保持尊重。无论听到或看到什么，都不可在外传播。聚仙楼的声誉，部分建立在对客人隐私的尊重上。”

“接下来，我们来谈谈如何应对客人的特殊要求。”

元兰看着这些小姑娘，语气里透露着些许严肃。

“有时，客人可能会有一些特别的需求，你们需要耐心倾听，尽可能地满足他们的合理要求。”

“有时候还会遇到一些意外的情况，比如客人不

满意、食物出现问题等等。这时候，保持冷静和专业是最重要的。然后及时反馈给东家，都明白了吗？”

几个小姑娘连忙点头。

“明白！”

元兰这才满意的点点头，随后指了指一旁的桌子。

“现在桌子上有一茶壶，你们挨个示范一下倒茶的动作。”

姑娘们一听各个都有些紧张起来。

“你们谁先来。”

她们面面相觑，都不敢当这第一个。

元兰微微蹙眉，心中不满。

“就你了。”

她随手指了一个相对安静的姑娘。

“我……好的东家。”

小姑娘突然被点名，吓了一跳。

只见她缓缓走到桌前，鼓足勇气开始了动作。

虽然顺利的完成了，但是还是有些不太熟练。

“刚刚及格，还需要继续完善。”

小姑娘羞愧的低着头，连忙回到原位。

“我亲自给你们示范一番。”

“你们要记住，倒茶是一门需要精心学习和实践的艺术，它不仅仅是一种服务，更是一种展现礼仪的方式。”

元兰准备了一壶刚刚泡好的热茶，以及几只精致的茶杯。

她站立得端正，双手持壶，显得自然而从容。

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