第165章 花馔（第2页）

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花馔在中华有着悠久的历史，尤其是古代的养生专家和清教徒。

比如之前他做过的樱花水信玄饼就是一种。

但他不准备做樱花水信玄饼，毕竟你做的再怎么好，白凉粉的涩味依旧存在，就是根基的问题。

如果在远月，他肯定就做那个。但是现在是在和雷三崩这个和他差不多的人比赛，搞不好就会翻车。

“新鲜的川省茉莉花和广西十一窨神花有么？”岳小楼问向旁边等候的工作人员，工作人员也是从中华来的，瞬间头皮麻，急忙对着耳机询问。

“新鲜茉莉花有，茉莉花茶只有十窨，可以么？”

“还以为你们多富，连十一窨神花都搞不到。”岳小楼嫌弃的撇撇嘴，“行吧。”然后开始列清单。

旁边的工作人员嘴角直抽搐，内心疯狂吐槽着，大哥，你知道十一窨茉莉花茶多难搞吗？

窨，是花茶制作中一系列重要工序。简单的说，就是将准备好的茉莉花茶坯与鲜花拌和在一起，然后静制，茶坯吸收鲜花放出的香气，后除去花朵，将茶叶烘干，使得茶叶具有花香。

而窨次，则是完成一次茉莉花茶窨过程的次数。

看似简单，却极其考验制茶师功力。因为，在窨制过程中的拌和比例，对气温、坯温、水分含量、分堆大小的把控，通花散热的时机、干燥火工的判断……等等，都极有讲究。

随着窨制次数的增加，不可控的因素就越多，对细节的把控也更要谨慎。因此，每次复窨都隐藏着更高的风险，稍有不慎便会造成不可挽回的局面——失败或者降级。

所以制茶师能制出1o窨的茉莉花茶就已经很牛了，结果岳小楼居然还敢要11窨的。

那边的岳小楼已经写好了清单，看看吧，新鲜川省碧潭飘雪的原花，柴鸡蛋，香葱都没问题，看样子是做茉莉花炒蛋，但是后面的6o年茅子是什么鬼，真就什么贵就要什么。

工作人员心中疯狂吐槽，不过花的也不是他的钱，直接让同事帮忙收集食材。

等待的时候，雷三崩也列出自己的清单，朝着岳小楼点点头，那意味不言而喻，意思他认真了。

过了一会儿，工作人员端着食材放到岳小楼的料理台上。

岳小楼先看了一下又白又香的新鲜茉莉花，用手捧了几朵闻了一下，清新沁香，素雅纤细，炒鸡蛋肯定很好吃。

他也不知道川省的新鲜碧潭飘雪和那个十窨神花到底怎么样，不过都是耳熟能详的名字，想来也不会太差。

岳小楼接上一锅清水，放到灶台烧。

那边的包间里，依旧白衣似雪的宫主看着，轻轻掩嘴微笑，“这小鬼有意思，居然要用我最喜欢的茉莉花做菜，呵欠。。。。。哎呀，我都想下去当评委了。”

解西西翻了个白眼，只说了两个字，“梦境。“

宫主的微笑瞬间被定住，和被抢了棒棒糖的小女孩一样，遗憾的摇摇头，满头的白也跟着晃动，“真可惜，白白浪费了那么漂亮的花。”

等到锅里的水烧开，加少许盐，将白色的茉莉花下入锅中焯水，然后再放到凉水中过冷，轻轻挤掉水分备用。

鸡蛋打散，在蛋液中加入切好的香葱葱花、盐，6o年的茅子搅拌均匀。

然后锅里放油，等到五成热，就是油面微微荡漾，有青烟冒起的时候，倒入散着酒香的蛋液，稍微凝固，就用锅铲滑散，再放入焯好水的茉莉花。

翻炒均匀后，加盐调味。

等到白酒香味散去，锅中只有清雅的茉莉花香和蛋的香味时，出锅装盘，盖上盖子。

在评委们等着他上菜的时候，岳小楼却不急不慢的又从料理台下面找到一个茶壶，找了个汤锅开始烧水。

大火烧开水，然后在茶壶里冲泡了一点十窨神花，霎那间，清雅的香味充满鼻腔，浑身都通透了。

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