第146章(第3页)
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最近练习花刀,肯定走梦幻风格。
先将酒菊花用糖和蜂蜜腌制起来,让花瓣软化,将葡萄皮取出来,果肉雕刻成五瓣花,一样的用蜂蜜和糖腌制起来。
血橙、葡萄皮、火龙果、香叶、蜜桃全部榨汁,加入奶莓调制成不同颜色的慕斯,留一部分跟凉粉果混合,调色。
面包果、地瓜全部上笼子蒸熟,得到不同的面团。
擀成皮后里面包裹上奶莓、脂玉小李和其他材料一起混合得到的慕斯果酱,捏出好看的造型。捏造型阿雅昨晚上练习很久了,捏纸盒子、包糖果,捏到手指现在都有肌肉记忆。
凉粉果调色之后倒入托盘一部分,冻起来,在这层上面放入刚才腌制的酒菊花、葡萄花瓣,再倒入一层。
还有一层一个颜色的,画着花纹倒下去的,模具制作的。
出来七八种模样的花糕,看着非常漂亮,想起也很绝妙,甜度因为控制了也不会很甜。
阿雅找来掌心大小的白瓷盘,一个盘子上放一个,简单在上面点缀一下香叶碎末、酒菊花花瓣。
那边,果冻果冻好,拿出来,改刀切成菱形、正方形、长方形、花瓣形。
刚将这些摆好,素雅就围过来,阿雅问:“你那边做好了?”
素雅说:“要下班了,小精灵。你做的这些是什么糕点,太好看了吧。”
阿雅:“这是花精灵的花糕,跟我们的糕点没区别,只是摆盘和造型上很讲究,味道层次也比我们丰富和重口一点,特别是甜。”
“我能尝尝吗?”
阿雅笑道:“当然,既然大家都要结束了,就让大家一起来品尝吧,很多我只做了一点。”
那边收拾好操作台后众人纷纷围过来,拿起阿雅制作的糕点放入口中,瞬间被惊艳到。
“哇,阿雅,这个桃花的好吃,没想到薄薄的花瓣里面居然包裹了慕斯!”
“叶片里面也有,我还以为只有地瓜和面包果。味道太好了,有奶莓的酸甜奶香,还有脂玉小李的脂肪香气,没想到奶莓跟脂玉小李这么和谐。”
“最妙的是地瓜和面包果,完全能抵挡住两种材料的油腻味道。”
“你们一定要试试血橙和蜜桃的,这个味道才绝妙!”
“哪种是血橙的,我要。”
“我想尝尝香叶的。”
“我要蜜桃,蜜桃!”
阿雅看着大家挤在一起找,忙说:“我忘记做标记了,你们凭运气吧。”
随后,吃到的很惊喜,没吃到的也开心。
“哇!这个好好看,我舍不得吃怎么办?”
大家吃完开始的地瓜、面包果糕点,看见后面的凉粉果制作的,惊呆了!
透明的凉粉果中封锁了一朵朵栩栩如生的花朵,凉粉果是经过调色的。绿色水晶、粉色水晶、红色水晶、透明的水晶、四色水晶,灯光下,亮晶晶的。单色里面封锁了血橙、葡萄雕刻的花朵,或者放了酒菊花。
血橙一丝丝的挑出来,仔细拼凑成细瓣菊花的模样,红的妖艳,中间点缀奶莓慕斯花蕊。
四色的多层堆叠上去,切出各种形状,甚至有雕花的!
“好好看,我要拍着留恋,晒图。”
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