第238章 兔兔明明那么可爱(第2页)
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“兔兔这么可爱,为什么要吃兔兔?”
旁观着的夏可可,突然来了这么一句。
“你想吃红烧还是烧烤?”
白泽安没有回答,反问了她一句。
“烧烤,必须烧烤!”
夏可可小手握成拳头,看起来态度非常坚定。
宋诗雅不禁莞尔。
刚才听夏可可说的话,还以为她是反对吃兔,没想到问她想怎么吃,她二话不说就选了烧烤。
这小丫头可真是古灵精怪!
其实这是宋诗雅看的电影太少,夏可可刚才说的话是梗来着。
那是《撒娇女人最好命》电影当中的一句经典台词。
就因为那句话,让蜀都的兔子,一下火遍全国。
蜀都的兔肉料理非常受欢迎,据华国兔业协会统计显示,去年蜀都卖了大约3亿只兔子,消耗量占到全国的7o%,其中2亿只兔子是被蜀都人自己吃掉的。
所以还有一句调侃的话叫做,没有一只兔子可以活着离开蜀都。
蜀都的兔肉做法,可谓是五花八门,让人眼花缭乱。
手撕兔肉。这是一道经典菜了!是蜀都的传统小吃,用中药材腌制兔肉,去除腥味,然后将兔肉插在铁签子上,放进烤炉中烤制,用炭烤出的兔肉最香最有味道,可以激兔肉原本的香味。烤出来的兔肉用手撕成条状,麻辣可口,咸中带甜,而且肉质紧实细嫩,回味无穷!
麻辣兔头。兔头的肉虽然不是很多,但是越吃越香,很有嚼劲,非常适合看剧追综艺的时候吃。
冷吃兔。这是一种小零食来着,将兔肉切成小段,这里用到的兔肉都是包皮兔,口感更佳很有弹性,然后起锅烧油,放入辣椒花椒爆香,接着放入兔肉爆炒,最后加入鸡精盐等调味,冷吃兔就可以出锅了。
干锅兔肉。选用野兔肉最好,肉质紧实很有嚼劲。起锅烧油,炒糖色然后放入兔肉,加入料酒葱姜蒜等去腥味,接着加入干海椒、辣椒炒香,最后放入生抽鸡精等调味,就可以出锅了。色泽诱人麻辣鲜香,吃的时候不知不觉,就能吃下两碗米饭,实在是下饭神器!
但是这些做法都太辣了,白泽安都不考虑用这些。
吃太辣的东西对肠胃不好,嘉宾们现在在野外探险,还是少刺激一下肠胃,不然场面可能会很尴尬。
而且刚才夏可可也说了,她想要吃烤兔,那就烤就好了。
白泽安将野兔剥了皮,光溜溜的看起来跟放大版的田鸡差不多。
他将野兔放在大铁盘上面,然后它身上撒盐、味精和花椒,倒上一些姜汁和豆瓣,用手抹匀到野兔全身,进行腌制工作。
这个时候他可以先暂时走开,去搭建烧烤野兔的灶台去了。
同样是用红茶溪边的石头搭建,垒成一个小小的长方形的灶台即可,毕竟这只野兔也就四五斤重而已。
往搭建好的灶台里面,丢了些无烟木炭进去,这些木炭是节目组提供的,点燃以后就不用管了。
这个时候,白泽安要去调制烧烤用的油。
油中加孜然粉,红椒粉,花椒粉,味精即可。
这样调成的烧烤油,一会儿要用来刷兔身。
忙完这一切以后,野兔差不多腌制入味了。
其实这点时间可能还不太够,要想特别入味得腌制两个小时,但是白泽安等不了那么长的时间。
白泽安将腌制好的野兔,固定在不锈钢烧烤夹上面,架在灶台上开始烤了起来。
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