第38章 分牛肉辣酱分白面饼子（第1页）

小李医生看见新来的年轻女医生拿了一摞白面饼子和一瓶不知道是什么酱放在自己的桌子上，一开始没反应过来，然后一下子兴奋起来，条件反射的想要伸手去拿饼子吃，结果耳边传来两声轻哼。

一看是自己师傅李医生和张医生一起鼻子里哼出声音，而且用眼神死死得盯着他。他一下子就从兴奋里清醒了，哦！原来是给大家的啊，不是给我一个人的。

他有些不好意思的挠挠头，悄悄咽了一口口水，偷偷数了一下，六张饼，一瓶酱，思考了一下，拿了所有的饼和那瓶酱走到师傅李医生的面前。

师傅李医生示意张医生拿东西来装酱，张医生拿了一个空的小罐子，李医生一打开那瓶酱，顿时香气扑鼻，是三大妈亲手帮闺女做的牛肉辣酱。

三大妈做牛肉辣酱的水平可是一绝，就是以前没机会展示手艺，这次闺女出门三大爷阎埠贵家也难得奢侈一把，做牛肉辣酱！主要都是给闺女出门带着的，生怕闺女吃不惯那边的吃食！

三大妈做牛肉酱的第一件事就是炒白芝麻，锅子里不放油直接用小火炒，然后炒熟后备用。

接着在锅内倒入一碗的菜籽油，加热后把切好的洋葱丝、香菜段、葱段等佐料倒入油锅中炸制，炸到锅里的食材变焦黄微微脆，捞出佐料，这些佐料以后自己家里做菜用，做牛肉辣酱就只要用到那个油。

随后把那些切好的牛肉丝倒入刚才捞走佐料的油锅中，用小火慢慢炸，一直炸至牛肉丝变成焦褐色。

再倒入切碎的小米椒碎，继续用小火慢炒。等到炒至小米椒出红油，水分炒干，加入五香粉、辣椒面和花椒面翻炒均匀，再用小火慢慢熬。

加入酱油、盐、白糖调味，接着倒入豆豉，继续小火慢炒，再炒大概2分钟后，最后倒入炒熟的白芝麻，等到炒匀再关火。一直等到晾凉之后，再装瓶进行密封保存。

做牛肉辣酱的很多的东西都是傻柱帮忙弄到的，质量特别的好，所以做出来的牛肉辣酱那个味道真是绝了，做好后傻柱顺走一瓶牛肉辣酱，说那些佐料什么的就用这瓶牛肉辣酱顶了！

李医生用筷子给张医生搅了大概三分之一牛肉辣酱，小李医生闻着牛肉辣酱的香味还看见那褐色的牛肉，那香喷喷的白芝麻，恨不得也去拿个罐子过来装，不过他很清楚，自己是没份的，自己一份是必须孝敬师傅的。

原本李医生是想给徒弟分一点的，可是这个牛肉辣酱实在是太香了，就连他分给张医生的那些牛肉辣酱他的心里也一直在滴血，没办法，张医生直勾勾的盯着呢！

只能分给张医生三分之一牛肉辣酱，只要他动作一慢，张医生的眼神就盯过来了，拿着罐子的手还意思的会抖一下，一直到三分之一才心满意足的拧上盖子，好像不赶快拧上香味要跑光一样。

接着李医生又把白面饼子分了张医生两张，张医生才乐呵呵的回自己桌去了。

接着给徒弟小李医生一张白面饼子，看小李医生像不开心的样子，把刚才搅过牛肉辣酱的筷子往给徒弟的饼子上擦了几下，自己也拿起了一张饼子，拿刚才擦过饼子的筷子又狠狠的擦了几下。

李医生关照徒弟，我们中午一人吃一张白面饼子，剩下的这些白面饼子和大半瓶牛肉辣酱你吃好饼子后都带回家，拿给家里的爷爷！

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