第220章 烤鲫鱼KTV的21号（第2页）

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“嗯，我记得他，老板，我尝了一块他的炸鱼呢。”

“他其实是一位导演，要来这里取景拍电视剧，他跟我说想请你当群演，就在这里吃吃饭这种，你有没有兴趣。”

“有啊！”听完李瑞的话之后，自称21号的小姑娘一下子就答应下来，

“我说看着他眼熟呢？他是谁来着？”

“王波，有部电影叫什么《阳光灿烂日子里红高粱旁疯狂的石头》。”

“对对对，名字就是这个，特别长，我记得老师在学校里放过，但我根本看不懂，我更喜欢他拍的《mini时代》1、2、3。”

蓝星的文艺作品与李瑞认识的不太一样。

这些电影他都没看过，但听名字能猜测个大概。

他跟21号，聊了一会儿，说明了一些具体事项，随后也推给了剧组。

李瑞从聊天中得知，这位姑娘的名字叫，程爱怡。

跟她的工号谐音。

据她说她21岁那年，第一天来到KTV上班，一眼就看中了这个号码。

程爱怡回忆着昨天王导吃的炸鱼，对老板说道：

“店里还有昨天那样的炸鱼吗？我还想再尝尝。”

李瑞记得今天没有买到鲈鱼，无奈地向顾客摇了摇头。

程爱怡又问道：“那还有别的鱼吗？”

“烤鱼行不行？是鲫鱼。”

“可以，麻烦你了老板。”

店里的每一位顾客身上，都有不同的故事，

中年失业送外卖的女子，

KTV里的陪唱，

爱吃烤串，但因为消化不好，每次只能浅尝的老大爷，等等、等等。

李瑞也只能从他们的只言片语中，感受他们的生活。

他最擅长的，还是跟食材打交道。

每一种食材，李瑞都给它们安排得，明明白白。

鲫鱼是淡水鱼类，尤大海管它叫鲫瓜子。

据萧寒的转述，“尤哥说这鲫瓜子中间一道有28个小黑点，是水库的野生鱼。”

中线到底有没有28个小黑点，

萧寒确认无误，李瑞便没有细数。

但是鲫鱼鱼身两侧肌间刺的存在，让它并太不适合像炸鱼排那样，裹糊送进油锅。

中火慢烤，是它更好的归宿。

（）;（）　　腌制的材料，由于淡水鱼自带的少许“土腥味”，也必须给足。

除了盐糖味精的基础款之外，

干花椒、小米辣，打下微麻微辣的底口。

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