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第78章 八方来客(第6页)

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未来,这里是他们的主战场,她这个元帅怎么着也得把军心稳住,把士气鼓足,共同迎接八方来客!

江山亲自下厨,用整整一个时辰做了满满一桌私房菜,香得伙计们口水直流。

然而,江山刚拿起筷子,傅启源抱着嗷嗷大哭的江淮推门而入。

焦母的嚷嚷声也从门外传了进来,“先喂饱你儿子吧,淮儿哭了一整天了,到现在还饿着肚子呢!”

哎呀呀!江山心疼的接过儿子,转身就往后院走,一个眼神也没留给众人。

众人纷纷上前见礼,伙计已经加了两把椅子,薛珍扶着焦母坐了下来,站在身侧笑吟吟的道:“大娘今儿累坏了吧?您别怪东家,为了铺子明天能顺利开业,她忙活了一整天,还亲自下厨给我们做了这满满的两桌菜!”

“傅大人,您也请上座!”丁大厨过来请傅启源入座。

焦母虽然心疼孙儿饿了一天,却也明白眼下是个什么处境,她对家里的仆妇说道:“你给山儿送碗热汤吧,别饿着她!”

傅启源的到来令众人多少有点拘谨,虽说大伙儿都知道知县大人是焦母的义子,但跟他们这些帮工的下人坐在一起,总觉得椅子有点烫屁。股。

傅启源端起酒杯站起身,笑道:“这里没有知县,只有焦家义子,傅某多谢诸位对江氏私房菜的鼎力相助,大恩不言谢,我敬各位!”

知县大人的亲民政策用一句话就转变了现场的氛围,连家中的仆人也都大着胆子上前向他敬酒。傅启源来者不拒,替江山挣足了好感度,也从内部收获了一批忠诚拥护江山的铁杆粉。

江山和江氏私房菜的大厨丁大厨在后厨主导各类菜品的炖、煮、煎、腌等最关键的部分,薛珍负责配菜。

丁大厨跟江山磨合了两天,现在已经习惯了她的做事风格。

这位年轻的女掌柜胆大心细话不多,说一不二做事利索的很。最难得的是,她不藏私!

就凭这一点,即便他已经有了几十年的大厨经验,但也不敢轻看她,打从心里头敬着她。

“丁师傅,这些从深海里打捞出来的海鲜,一定要在鲜活的时候冷藏起来,要保持它的冰新口感,调味料也只需要最简单的鲜、咸、辛三种味道。原滋原味的食材是最鲜的,适量的咸味儿可以丰富它的口感,辛辣味儿可以祛除海鲜本身的寒凉,脾虚之人建议推荐。”

丁大厨不住的点头,听的格外认真。

“这些羊肉上锅炖的时候,先不要加盐,快出锅的时候才能放盐,这样才能最大限度的保持羊肉独特的鲜香……这个叫什么来着?是去腥用的吗?”

江山莫名的转了个话茬,丁大厨愣愣的看着她,没反应过。

直到江山捡起一片像叶子似的香料又是闻又是咬的,丁大厨才明白过来,她是真不知道。

……丁大厨沉默了一瞬,很认真的说道:“这是荷叶,晒干、切碎了用来煲汤或炖肉,可以增香、去腥、降火。”

……荷叶!

这回轮到江山沉默了。

看到江山脸上的一丝囧意,丁大厨咧嘴笑了起来。原来这个年轻的大掌柜也并不是什么都懂啊,呵呵。

晚上,江氏私房菜的铺子里灯火通明,江山要请铺子里所有过来帮忙的师傅和伙计们一起用餐,不分男女,不论主仆!

未来,这里是他们的主战场,她这个元帅怎么着也得把军心稳住,把士气鼓足,共同迎接八方来客!

江山亲自下厨,用整整一个时辰做了满满一桌私房菜,香得伙计们口水直流。

然而,江山刚拿起筷子,傅启源抱着嗷嗷大哭的江淮推门而入。

焦母的嚷嚷声也从门外传了进来,“先喂饱你儿子吧,淮儿哭了一整天了,到现在还饿着肚子呢!”

哎呀呀!江山心疼的接过儿子,转身就往后院走,一个眼神也没留给众人。

众人纷纷上前见礼,伙计已经加了两把椅子,薛珍扶着焦母坐了下来,站在身侧笑吟吟的道:“大娘今儿累坏了吧?您别怪东家,为了铺子明天能顺利开业,她忙活了一整天,还亲自下厨给我们做了这满满的两桌菜!”

“傅大人,您也请上座!”丁大厨过来请傅启源入座。

焦母虽然心疼孙儿饿了一天,却也明白眼下是个什么处境,她对家里的仆妇说道:“你给山儿送碗热汤吧,别饿着她!”

傅启源的到来令众人多少有点拘谨,虽说大伙儿都知道知县大人是焦母的义子,但跟他们这些帮工的下人坐在一起,总觉得椅子有点烫屁。股。

傅启源端起酒杯站起身,笑道:“这里没有知县,只有焦家义子,傅某多谢诸位对江氏私房菜的鼎力相助,大恩不言谢,我敬各位!”

知县大人的亲民政策用一句话就转变了现场的氛围,连家中的仆人也都大着胆子上前向他敬酒。傅启源来者不拒,替江山挣足了好感度,也从内部收获了一批忠诚拥护江山的铁杆粉。

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