第十一章 葱爆羊肉（第2页）

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?看着下人们端来的又是油水少不好吃的饭菜，看得6垚头都疼，实在是没有一点胃口。

?6垚冲出正厅，大呼小叫道“厨房在哪里？我要自己去做点吃的。”

?神出鬼没的福伯再次出现在6垚的面前，看着6垚如此胡闹只能无奈地说道“二郎，那厨房之事都是下人们来做的，你可不能去啊，这会污了你的名声。”

?“什么名声不名声的，我只知道我要是再看见这样的饭菜我会饿死，既然你不带我去，那我就去自己找。”

?6垚顺着饭菜味还真给他找到厨房的位置，他推开厨房门，看见一些正在干活的下人们一脸惊愕地看着他。

?“留下一个生火的，其他的都出去吧！”

?下人们看了看6垚，又看了他身后的福伯，一时间不知道该怎么做才好。

?福伯摆了摆手，示意那些下人们出门去，他只期待着6垚这个新鲜劲过去之后，就不来厨房了，这个6府还真的没有管得住这位二大爷。

?6垚看了看周围的食材，连连点头“这东西倒是不少，把它们做得这么难吃，你们也还算有点本事，今天我就给你看看什么叫做厨艺。”

?北宋很少吃植物油，一般都是动物油脂，他们不吃猪肉但是吃猪油，毕竟羊身上的肥肉很少很难熬出油脂来，牛是用来耕种的，而且杀牛是犯法的想吃牛油就更加不能了。

?“快快将火烧起来。”

?6垚吩咐一声，唯一留下生火的下人将还未完全冷却下来的灶台重新燃烧起来，感受到锅里的温度上升之后，6垚用锅铲剜出一大块雪白的猪油放进了锅内。

?看着慢慢融化的猪油和浓郁的香气，6垚一脸享受。

?虽然猪油味道不差但是却没有菜籽油好，他都有点后悔将那两桶菜籽油给卖掉了。

?福伯则看着锅里的猪油一脸肉疼的表情，这么多猪油都可以做一天的菜了。

?“今天我就做个葱爆羊肉让你们开开眼。”

?大葱斜切成薄片，姜蒜切成细末，再拿上一块上好的羊里脊也改刀成为薄片。

?食材已经准备完全，锅里的猪油已经开始沸腾。

?切好的姜蒜末入锅爆香，翻炒几下之后再加入葱片，顿时香气再上升一个档次，就连福伯和下人们都开始蠕动自己的鼻子。

?实在是太香了，他们没见过炒菜也不知道6垚在干些什么。

?其实汴梁也有炒菜只是在樊楼这种大型的酒楼才有，而且都是被当作机密，不得传出去。

?只有一些达官贵人才能有幸尝到炒菜，像福伯这种府中的下人们那是见都没见过。

?葱姜蒜在热油里面的时间不能过长，不然就会炸糊。

?“再加大一点火。”6垚又吩咐道。

?生火的下人不遗余力地加大手中扇子的力度，灶台里的火焰直接升高，温度也在急剧攀升。

?葱爆羊肉就在一个‘爆’字。

?6垚将羊肉放入锅中，大火快翻炒，让羊肉熟透的情况之下还保留一个嫩字，这就是葱爆羊肉的精髓所在。

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