第99章 工作不同（第2页）

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苏州人喜欢甜，喜欢到包子、面条都会放糖，老苏州做菜，别说鱼肉鸡鸭，就是炒盘青菜都会撒一点糖。说是可以提鲜。有时候效果还不错。有位北京老饕，在一家北京馆子吃炒鳝糊，总觉得没在苏州吃到的鲜，以为鳝鱼不新鲜，我告诉他，其实就是厨子考虑到北京人口味，没放糖而已。

喜欢归喜欢，却不会过量。所以苏州的甜点心，又不会像北方那么甜到齁人。所以我一北方哥们到了苏州很崩溃，你们这包子面条都是甜的，点心却又不甜了。

食物养人，也养人性格，苏州人性格，清甜又不浓烈，润物细无声，让人不知不觉沉溺。但这食物有时也害人，很多苏州老人，生活习惯良好，却三高严重，究其原因，就是不知不觉中，摄入了太多的糖。

还有油。

苏州的点心，不像北方那么甜，也不像广东的那么外表油润，外人以为健康，会忍不住多吃两口。殊不知，看似清爽的外表下，其实口味一点也不轻。

就以月饼为例，苏式酥皮月饼的酥皮是猪油和的面，看着白净清淡，可热量绝不比泛着一层油光的广式月饼低。

不止月饼，苏州的大部分点心小菜，都是掺猪油的。

这也是我想投诉的地方。刚来苏州的时候，吃稻香村的麻饼，我那时小，嘴馋又嗜甜，一口咬了一半，嚼了两下，舌头突然碰到一块东西，冰凉、松软、油腻，就像一条肥硕的虫子。我忙吐了出来，低头看时，深褐色的枣泥馅里，嵌着一元硬币大小一块冷猪油，天冷，猪油凝固，从麻饼的断面出一线惨白肥腻的油光，像极了一条咬掉脑袋的僵死的虫。

我小时候最讨厌肥油，猛地吞了一大口猪油，只觉得胃里翻腾，哇的一声吐了出来。我妈还怪我，说我浪费，还说我不懂，点心放了猪油才滑润香甜。

自那后，我就开始了我的踩雷之旅。过年吃年糕，热腾腾一口咬下去，见手里的糕里埋着半块核桃仁大小的肥膘，透亮油润，一颤一颤还冒着热气。清明吃青团子，咬一口，现褐色的豆沙馅里藏着若干绿豆大小的肥猪肉粒，豆沙亲润了猪油，甜腻得让人疯。早饭吃烧饼，咸烧饼里会夹一些米粒大小的肥肉粒。甜烧饼倒没有肥肉粒，可它的糖酥馅竟然是熟猪油调的。偶尔下馆子解馋，我大口吃着清炒虾仁，旁边长辈也会冷不丁的来一句“嫩吧？猪油炒的才会这么肥嫩。素油炒的都柴。”

更别提苏州的面条了，冬天吃的慢点，碗面上就会凝出一层厚厚的白油。至于甜咸粽子里夹一块麻将牌大小的肥膘，汤圆里滋出烫嘴的猪油，已经是常规动作了。

那段时候，怕吃猪油的我吃什么都小心翼翼的，吃点心一定要掰开仔细看过，吃菜之前，都要问清楚是什么油炒的。

现在人才流动频繁，朝为塞北客，暮登江南岸，天南地北的跑，人情世故和天气冷暖虽然适应起来很难，但总有办法克服，饮食习惯却很难将就。我爹来苏州三十多年，都不适应苏州的小菜点心。要是有人也像我一样，不喜欢甜的包子面条和小菜，也不喜欢随便吃个点心，都猪油乱飙，到苏定居就要谨慎一点。

现在一谈起苏格兰威士忌，就要单一麦芽，所以调和酒价钱卖得很低，仨瓜俩枣，就能买到入口还不错的调和威士忌。

前几天淘了一瓶，可能没醒酒，喝着略有些苦涩。本想放几天醒醒再喝，可昨晚去找，竟然找不到了。儿子见我在酒柜那翻找，知道我在找酒，道“你别找了，我把你那瓶酒藏起来了。”

“你藏我酒干嘛？”

“怕你喝了酒会打小孩。”

丈母娘没事喜欢刷短视频，有段时间经常刷到些禽兽父亲，借酒装疯，狠揍孩子的视频。啧啧称奇，还拿给我们分享。看着视频里小孩被打的头破血流，甚至骨断筋折的样子，我一爷们的都觉得不忍。儿子看了，更是吓得脸色青。他还偷偷问我“你喝醉了不会也打小孩吧？”

我要是敢把孩子打成那样，我娘和丈母娘非把我活剥了不可，俩老太太现在就指着这个宝贝孙子活呢。

刚想解释，可转念一想，管理之道，要恩威并施。儿子大了，越来越难管教，难得他有个怕的东西，何不借此吓吓他。

于是我没解释，反而学着电视里奸角狂拽邪恶的样子，嘴一撇，眼一瞪“谁知道呢，说不定我喝醉了打得比视频里还狠呢。”

儿子竟然真信了。

现在家里的主要矛盾是控制欲日渐上升的老婆，和叛逆心逐渐茂盛的儿子之间的矛盾。已经从之前的“不学习母慈子孝，一学习鸡飞狗跳，”展到相见两厌，见面就要掐的地步。

老婆虽然表面上牙尖嘴利，动不动剑拔弩张，看着挺吓人。可小时候家教严，大了又读过些所谓的圣贤书，连脏字儿都不大好意思说，骂起人来，词汇贫乏得很，翻来覆去就那么几句话，羞辱不大，烦人十足。加上毕竟自己儿子，怕骂重了伤了小家伙自尊，即使飙，话语也会斟酌些。

儿子可不管那么多，什么扎心说什么，动不动就嚷嚷“你不是我亲妈，亲妈哪有你这样的，你是后妈。后妈都比你强。”要么就“你不是我妈，你是猫的妈，你别烦我，去管你的猫儿子猫女儿去吧。”

每次听到这些，老婆都气得暴跳如雷，却无计可施，过后就拿我出气，硬说是我三观不正，居心不良，在背后教唆，把儿子教坏了。

为了不受池鱼之冤，在娘俩吵得不亦乐乎的时候，我就会慢条斯理地给自己倒一杯酒，晃悠着来到儿子面前，故意叹一句“这酒真烈，一杯下去可能就醉了，你说我喝醉了会干什么呢？”

这时候，儿子会看看酒，再看看我，回头又看看他娘，心不甘情不愿地“哼”一声，低头不响了。

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