第188章（第1页）

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这是最原始的办法，但佣兵力气大，并不是问题。

等一滴一滴的黄色的豆油从事先开好的石头的缝隙滴进准备好的罐子。

每一滴都是精华，当然这是大豆油，不是酱油和大酱。

酱油和大酱是用榨油后的豆渣来做，这种方法榨油是完全无法将其中的脂肪释放出来的，剩下的丰富的蛋白质是大酱的材料。

将初步榨油后的豆渣蒸煮，然后装进酱缸里面酵。

这里需要特别注意密封的问题，必须用水封，达到隔绝空气的作用，不然会霉，一酱缸的大酱就毁掉了。

古法制作酱油的时间较长，像味道较淡的生抽，都至少得酵一个月。

老抽甚至需要一年以上，还有酵数年的酱油，又浓郁味道又香，这种酱油哪怕在沈宴那个时代，在市面上都很难买到，都是私家酿制。

酱油和大酱暂时吃不到，但榨出来的豆油可以用上了。

豆油和沈宴他们平时使用的动物油有很大的区别，比如豆油炒的菜，哪怕冷了也能吃，而猪油炒的菜，冷了会凝，吃了的话心里闷得慌。

当然这不是最重要的，重要的是，豆油可以用来油炸。

比如沈宴已经架起了一口锅，油烧滚，然后先将准备好的搓好的麻花丢了进去。

一个一个缠在一起的麻花，炸得金黄金黄的。

等从油锅捞起来的时候，那样子馋人极了。

然后是糯米圆子下锅，比起麻花，沈宴其实更喜欢糯米圆子，皮脆里糯，就是起锅的时候，有时候容易粘在一起，特别是放一会儿，甚至可能粘成一整块，这是稍微起锅早了一点的原因。

但起锅晚了，又会失去那种糯酥酥的口感，十分考量火候的掌握。

最后，沈宴还炸了一些酥肉，瘦肉偏多，加上一丝丝的肥肉，口感会更好。

其实油炸食品，沈宴还可以弄更多花样，今天就先这样。

油炸食品热量比想象高很多，但在这个时代，人的体力劳动消耗太大了，反而本身就需要极大的热量。

沈宴做的这三样，以前都是在过年的时候必备的传统美食。

沈宴光是看着，都感觉它们自带喜庆。

将做好的三样食物带去铺子上，和团里的兄弟一起分享，正好也是大家吃饭的时间。

先是麻花，看上去特别好看，香脆的麻花，放进嘴里一嚼，都能出真正的嘎嘣脆的声音。

再是那味道，口味纯正，酥脆化渣，麦香延绵。

笋子等人：“这麻花缠得真像一朵花。”

“也太香了。”

热油的确将食物香味全部激了出来，那种明显的香味，太容易被味蕾捕捉到了。

然后是糯米圆子，当真是让人眼睛都亮了起来的感觉。

外皮酥酥脆脆的，里面软糯咸香，一口咬下去后，唇齿生香。

无论是口感还是味道，都太棒了。

最后是酥肉，油炸的酥肉，那肉香嚼在嘴里都不知道怎么形容，浓浓脂香，厚重醇香，慢慢品味，那份甘醇鲜香，那份焦麻脆爽，甚至能激人的兴奋神经。

笋子等都不知道是先吃麻花，糯米圆子，还是酥肉，因为每一样都太好吃了，都舍不得错过。

“我要是离开了虎豹佣兵团，别人肯定都养不活我了。”

“我是个小馋嘴。”

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