第576章 泾渭分明浑然一体（第2页）

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那边，江华老书记的儿子江广厚，已经将铁锅支起来，同时也刷洗干净儿。老式铁锅，时间不用就会生锈，你不刷洗干净，那么都是锈迹斑驳，根本就没法用来煮东西？

哪怕煮了，吃到嘴里也都是铁锈味，难以下咽，还会恶心呕吐。

在生火烧锅后，江华老书记就将一小盆磨碎的豆浆豆渣直接倒进大铁锅里头。

同时往里面加入一定适量的山泉水。

在山清水秀的小山村里头，老书记家里从来不用买水，山泉水煮开就能饮用。

王建军好奇的问道：“老书记，您这是做的啥子啊？”

“哦。”江华老书记一边在案板上切萝卜丝，一边笑道：“先保密！待会你就知道了！”

王建军摸了摸鼻子，这老家伙还卖上关子了。

因为要蒸米饭。所以，大家在旁边又用石头堆砌出一个烧火的灶台，同时将第二口铁锅刷洗干净架起来蒸饭？往铁锅里头加入水和倒入稻米，以及磨碎的苞谷！

在将稻米和苞谷煮到七八分熟时候，随即将稻米全部捞出来，然后再用竹筛子控干水分？最后将苞谷饭倒入饭甑，也就是用来蒸苞谷饭的木桶里，木桶上锅再蒸一段时间就可以了？

省委书记潘立煌守着铁锅喊道：“老书记，煮的沸腾了？下一步该咋整？”

“稍等一会！”江华老书记应了声，随即将切好的萝卜丝和小白菜放进圆形簸箕里。王建军帮忙将竹簸箕端到锅边，然后老书记就将切碎的白菜和萝卜丝倒进铁锅里头，然后用大铁勺搅拌，锅里到处冒泡，非常的浑浊？

“熄火！”江华老书记喊了一声，随即潘立煌就将灶台里头的木头用瓜瓢舀水泼灭。

江华老书记，一只手端着小半碗白醋缓慢而均匀的倒入锅里头，另外一只手用铁勺缓缓搅拌。在大家的注视下，只见铁锅里头，那原本浑浊的豆浆，以肉眼所见的速度，一会儿的功夫就瞬间变得澄清，可谓是极为惊奇，又仿佛是化腐朽为神奇！

见此，江华老书记十分满意，点了点头笑道：“你们看，刚才还满锅子的浑浊，现在一下子就变得满锅澄清明亮？前后，看似泾渭分明，可又浑然一体，不可分割？可见，每一样食材，都有它的相生相克的效果，如何用，又该怎么用，几样材料放在一起适合做什么菜，做出来的菜又好不好吃？客人喜不喜欢，那就要看掌勺人的厨艺，是否经得住火候的把控，又能掌握多少项看家本领，顶级厨艺了！”

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