第五章 增加新品（第1页）

早上，刚吃了娘做的小米粥馒头配咸菜，江占就走进了院子，我赶紧起身，带着他去干活，手把手教他切菜，切肉，卤肉上锅，然后开始配置调料，精确到先放什么后放什么，克数要求，都一字不落的告诉他，然后江占挨着操作，调制酱料，我不断品尝，知道味道基本接近，后面就是熟练后味道稳定性了。

一切都准备好，我跟江占，一起推车到轧钢厂，刚摆上摊子，下班的工人，已经都围了上来，给我来小菜，给我拌个猪头肉，再给我加个馒头，江占很有眼力见，跟我配合默契，4o多分钟，就卖完，周边一群人就蹲在地上边聊，边吃起来，味道确实好，比自己家里做的好吃，

“小伙子，你这是放的什么调料啊，俺家里怎么做不出来啊”一个大姐说道

“祖传秘制配方，好吃，您就尝来捧场”，我笑着说道

“小伙子，你还会做别的吗，这东西很好吃，也不能天天吃啊”最开始的第一位客人，那个大哥说，摆摊三次，这个大哥来了三次了

“大哥，您贵姓啊，你这太捧场了，每顿都来”笑着问道，“我姓王，你这口特别地道，我这人好吃”，小伙子，这是我们的王主任，主管后勤的，一个大姐笑着答道。

“王哥，这刚开始摆摊，后面根据情况，会加点菜品，有新品了，第一时间喊您”

“小伙子，看着你这么小，咋不上学呢，咋摆摊了呢”

“王哥，我刚中考完，现在等着报志愿，这不没事吗，摆摊，给爹娘分担点”

“好小伙，懂事，知道替家里分担，菜也确实好吃，我们会经常来”，人群中，各种称赞的话都有。

我跟江占，收拾完了卫生，回家随便对付了口饭吃，继续忙碌下午的的菜品

中考是每年6月23日和24日两天，6，7，8月是北方，最热的季节，这个时候凉皮应该好卖，说干就干，我让江占继续忙碌熟食和凉菜，我去做凉皮，做凉皮工序也不难，主要是醒面，和做面筋，揭皮，忙碌了一下午，我做了8o张凉皮，然后调制了两份凉皮，给了江占一份，来尝尝，江占伸手在衣服上擦了擦，接过凉皮，吸溜吸溜，吃了起来，

“爽啊，干活吃凉皮，倍凉，倍爽”，“怀安哥，你咋啥都会做啊“吃你的吧，以后跟我混，啥都有”。“嗯，俺爹说了，听你的，你脑子灵活，你让俺干啥，就干啥”江占边吃边说。看着自己这个憨厚的伙计，想起未来2o年，彼此的蹉跎，暗暗的下定决心，一定要带伙计，闯出个人样，现在刚刚是个开始。

江占，下午你负责卖熟食，凉菜，我负责卖凉皮，“嗯，没问题，”江占推着车答道，我找了个木板，写到凉皮2元一份。

到厂门口，摆好架势，准备迎客，“小伙子，来了，咦，上凉皮拉”王哥说道，“王哥，来给您调份，您尝尝，提提意见，这份不收钱”