51 回锅肉（第4页）

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“香。”唐惠惠重重地点了个头。

“香就对了，下次得空我教你做。”

唐惠惠有些震惊“这教我做”

宋墨玉“嗯”了一声“什么都要我一个人做，我岂不是要累死了。我何止要教你做这个，只要我会的，我都可以教你。不然我怎么会只让你进这后厨帮我呢。怎么，不想和我学吗”

唐惠惠年纪小，什么情绪都写在脸上。好大一会才消化了这个重磅消息。

“掌柜，我我想学。”唐惠惠坚定地说道。

宋墨玉肯做药膳治她奶奶的病，已经叫唐惠惠恨不得这辈子当牛做马报答。

如今宋墨玉又说要把这些挣钱的本事都教给她，她心里有许许多多的话想说，到了最后只变成一句话。

“师父，我一定好好学，不给您丢脸。”唐惠惠道。

宋墨玉笑笑，默许了唐惠惠对她的新称呼“那你可要好好学，要是太笨了，我就不教了。”

唐惠惠点点头，目不转睛地继续看着宋墨玉炒回锅肉。

宋墨玉也从默默炒肉，变成了做完一道工序解说一道“做回锅肉食材很重要，必须要当天宰杀的鲜猪肉。后腿一刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。你一定要记牢了。”

“刚才已经把五花肉都煸过了，煸成这种灯盏窝的形状。豆瓣酱加一点白糖炒香以后把煸过的肉放进去上色，让酱的颜色和味道都深入到肉里去。你看现在油色红亮，是不是看着就有食欲了。然后再把你刚才切的蒜头下进去先炒，再放蒜叶。让蒜白和蒜叶分开。”宋墨玉边炒边说。

“我做的这个豆瓣酱本身就比较咸，所以盐只需要加一点点。不然整道菜都会苦。大火翻炒熟后就可以出锅了。”宋墨玉一气呵成，把肉盛进盘子里。

“师父，这真的好香好香。”唐惠惠忍不住咽咽口水，以前没想到一天可以见到这么多种肉的做法，而且每一道都无一例外地香如果她能学会的话，以后就可以做给奶奶吃了。

宋墨玉自己也喝了一杯酸梅汤解渴，见暂时没有新的单子来，她摘下挂脖围裙“这道菜我自己给阿衡他们端过去。这里你先看着。如果有新的菜，你就先把配菜准备好。”

一想到要一个人待在后厨，唐惠惠忍不住有些紧张，为了不辜负师父的期望，她最终还是吸了口气点了点头。

宋墨玉推开了包厢的门。

包厢里，一群年岁不一的学子们正在大快朵颐。一开始他们还彬彬有礼，互相谦让。吃到后来谁也顾不上谁了，你一筷子我一筷子，跟抢似的。

年纪大些的吃到兴处还要用酸梅汤推杯换盏，对着桌上的菜吟诗作对。

至于宋之衡、陶溯他们几个小的，还没什么学识，就会一个劲地埋头苦吃，说的最多的就是“这个好好吃”，“这个也好好吃”。

“姐”宋之衡打着饱嗝，一眼就看到宋墨玉的身影。

宋墨玉把热气腾腾的回锅肉摆到了桌上的空档位置。

一桌人立即都放下碗筷站起身，有些拘谨地朝宋墨玉拱手。

包厢里此起彼伏地响着“多谢宋掌柜”、“多谢宋小娘子”“多谢墨玉姐姐”。

一连听了这么多个多谢，宋墨玉头都大了，温和一笑“平素在书院里，多亏你们帮忙照顾我弟弟了。这些粗茶淡饭你们爱吃便好。”

她顿了顿，又看了眼宋之衡“阿衡，莫忘了下午读书的时辰。”

宋之衡连忙点头。

宋墨玉退出包厢时，还听到里头有小孩子的声音传来“之衡，要不咱俩换个姐姐吧你上次不是还说我姐姐好看温柔吗”

宋之衡顿时就着急了“不行我不要”

宋墨玉忍不住笑了笑，还没来得及走下楼就听到后面有人叫她。

是6云礼。

这人的皮肤比她都还要白嫩些，面容俊逸，只是很不爱与人说话。

他以前就时常光顾她的小摊，只是每回都交了钱手一指要哪些菜，然后拿了便转头走。仿佛多跟她说一句话，他都会失了清白一般。

今天也是难得，居然会主动与人说话。

宋墨玉微微颔“6公子，何事”

6云礼从袖子里掏出一个荷包，然后掏出一小块碎银子，看着约有一钱。

“宋掌柜。”6云礼的话依然很少，一个字一个字地往外蹦，说得很慢，“饭钱。”

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