第124章 海肠 以形补形（第1页）

请退出浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片

曾小厨多了个正式追求者，情场得意，钱场更得意，一大早起来就捡钱。

最近风大，半夜的大潮送来了独属于登州的绝美好物，后世被冠以地理标识的登州海肠。

好物顺应时节，冬末春初，二月末正是食海肠的好时节。

海肠会挖洞，平时不好打捞，后世的不法商家用高压水枪采捕海肠，严重破坏了浅海区的生态平衡，海肠也越来越少。

这会的海肠却多到泛滥，一场大潮就把它们翻上岸。

实事求是，这种生物的外观十分丑陋。

直播间里有不识货的直呼辣眼睛，【这是什么东西？太丑了，像男人的小鸡鸡。】

【哈哈哈，一会我们就吃了它。】

【鸡鸡可贵了，上回我在饭店点了一盘韭菜炒鸡鸡，全是韭菜，不到十块鸡鸡，竟然好意思要78。】

曾燕呢“……”你们这么称呼，让我怎么下手？

不需要她动手捡，曾燕呢找来一个筐，直接在潮间带的海水里舀，海水从筐眼里漏出，舀一次能舀上来四五斤海肠。

她出来得早，舀了两个小时，睡懒觉的孩子们才起床。

张静伟小朋友因为螃蟹赚了太多大白兔，成功把两颗门牙给吃掉了，冬天太冷，曾燕呢把螃蟹业务停止了，此时小豁牙再次现商机，一脸兴奋，“我帮你捡海肠啊。”

螃蟹还能腌，储存海肠不好解释，曾燕呢没答应，“我少弄点回去吃，你去玩吧。”

孩子们围着她不走，拎着海肠问她，“这东西又没肉，我们都用它钓鱼，大黑鱼不好吃吗？干嘛吃海肠。”

“因为它们鲜啊。”曾燕呢笑眯眯。

海肠是难得的美味，剪去两头，刮掉内脏，中间切两段，凉水下锅，汆烫几秒立即捞出，再行烹饪。你就吃吧，保准鲜掉眉毛。

曾燕呢在直播间告诫网友们，“千万别焯老了，变成胶皮，牙硌掉别赖我。”

海肠的吃法，最简单的就是炒韭菜，鲁菜闻名遐迩的代表菜。

曾燕呢说起典故，“登州人吃海肠有六百年的历史，有一道年菜，用海肠、韭菜、鱼、肉做一桌烩菜，取其寓意，久久有余钱。要是感兴趣，你们也可以试着做一做。”

海肠不光可以炒韭菜，还能做刺参，日韩人认为它是海中人参，最喜欢生吃。

在现代的胶东半岛和对岸的辽东半岛，当地人喜欢用它包饺子，跟灵魂伴侣韭菜一起包进面皮，一咬一卤鲜，是顶级的海鲜饺子之一。

曾燕呢喜欢拿它做海肠捞饭，切成两厘米的小段，跟肉沫和韭菜末一起炒熟，起锅勾芡，热腾腾地浇在大米饭上，跟饱满的米粒搅合在一起，用汤匙挖上一大口，唔！

海肠口感脆韧，是天然的味精，再有一荤一素搭配增味，芡汁润滑，在曾小厨看来是比红烧肉还下饭的绝美菜肴。

熬煮了一大锅跟网友们分享，幸运儿们都吃撑了。

🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。