第64章 料理师考核的消息（第2页）

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用食用碱反复清洗猪肚，处理好之后，放入水中，加入白酒煮熟。

再把猪肚反过来，剪掉肥肉，切一块下来，切成细丝，这个要炖汤。

按理说炖汤选手指粗细的猪肚，是比较好的，但现在时间紧急，就切的细点。

重新打一锅水，把细细的肚丝放入水中，为了短时间内煮的软烂，还特意加了一点食用碱。

既不影响口感，也会熟的更快。

然后再切下两大块猪肚，一份做凉拌，一份做油炸。

凉拌猪肚切成片状，而且这次她豁出去了，抓了一大撮花椒籽洒在猪肚上，换一口锅烧热油之后，扑在猪肚上。

滋啦！

从屋门口飘进一股辛辣之气，霍涛和朱广平都没有闻到过这样的气味。

二人呛的齐齐咳嗽。

赶紧端起水杯喝水。

可平复之后，竟然觉得异常好闻，胃口大开，不知不觉竟然把两小碗猪油渣都吃完了。

接下来，撒点盐和白糖，沈果果给凉拌猪肚调个味。

揭开炖猪肚的锅，用筷子戳了一下，猪肚已经软烂。

倒入盆里。

然后锅内放入更多猪油，油热之后，把切好在的猪肚放入油中，复炸两次之后，又抓了一把桑叶快炸一下。

油炸桑叶和油炸猪肚混在一起。

形成一股独特的香味。

也幸好中午的时候巷子里没有人，否则就今天这味道，一定会吸引很多人围观。

一个油渣、一个凉拌，一盆猪肚汤。

“来，这是乌金兽肚汤，清热养胃，”沈果果盛了三碗汤。

一听养胃，朱广平暗暗摸了摸胃部。

“多谢。”

拿起小勺喝了起来，味道和上次沈果果送他的汤比起来，差不多。

上次回家之后，热了那碗汤，当晚他就睡得无比好，胃部一次都没有痛。

他贪念这碗汤好几天了。

只是一直没有合适的机会上门。

热乎乎的汤顺着喉咙滚到胃部，很快，朱广平的额头就渗出一层薄汗。

筷子不自觉落到那道凉拌猪肚上。

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