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第328页(第1页)

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  通常五鼓三点,也就是卯时整早市便热闹起来,杜芊芊同张正生起了个大早,五更天就出了,杜大山一来不放心,二来也的确想去帮帮忙,也跟着一起,结果樱子头一晚听说南子家要开始摆摊儿,哪里按耐得住?

  &1dquo;鸭蛋兄家居然要摆摊儿了,前儿他还在裴华哥那儿,居然也没说,也太不够意思了!”于是,偏嚷着要去。

  其实别说樱子,就是其他人包括南子和南子娘在内,都没想到一个摊点说开也就开了。

  樱子还从未这么早起来往城里赶的经历,冬日里本来日头就短,农活儿也少,离开村口时候天还擦着黑,整个吉安村仿佛都在酣眠,路上除了车轱辘压过寒意浸透过后硬土路的&1dquo;嘎吱嘎吱”声,就只能听见杜芊芊和樱子清脆的玩闹声了。

  两个人依偎在一起窝在蓬松暖和的乌拉草中,脚放在脚炉上,再裹了个头巾,真是一点儿也冷,杜芊芊就想到刚开始送货进城时候,樱子也是这样陪着自己往返村里和城里,心里更是暖融融的,就又往樱子那里凑了凑,亲热地同她开玩笑:&1dquo;樱子,等等摊子摆起来,你可得帮忙使劲儿吆喝。”

  &1dquo;为啥?鸭蛋兄又不给我开工钱。”樱子一撇嘴。

  &1dquo;就看在人家都送了你两次鸭蛋的份儿上,难道你就不该投桃报李吗?”

  &1dquo;芊芊,苏先生经常去你家吃饭,你也变得文绉绉起来,啥桃儿啊杏儿的,到时候你看我的,吆喝多多的人来吃,保管将那四个咸鸭蛋的人情给答了。”

  一车上四个人都笑了起来,跟着驴车转动的轱辘天色开始透出些光亮来。

  一路到了南子家,南子和南子娘都已经将各色都准备停当,就等着杜芊芊他们一行人了。

  &1dquo;鸭蛋兄,我也跟来了,感动吧?”樱子跳下车同南子打招呼。

  看到樱子也来了,南子自是十分惊讶,还带着些感动,&1dquo;樱子妹子,你也来了?!”再往后一瞧,杜大山也来了,激动道:&1dquo;大山哥,你也来了?!”

  原本孤单单母子俩伴着个骆驼架子,都没有过摆摊子的经验,心里七上又八下,现在好嘛,齐刷刷六个人,一下子热闹起来、也有底子起来。

  第293章开张大吉

  骆驼架子一头底下烧柴,上面嵌入一口大锅,木制的锅盖压根掩不住里头沸汤升腾的热气儿,另一头是抽屉式样的第一层是些预备着的蘸料,若是上头的那些食客们吃完了可以随时添,第二层那是码放得齐齐整整的竹筷和瓷汤勺儿,最下面那层就用来收一天的零钱流水,南子娘很是经心,只忙了一个晚上,骆驼架子上上下下,所有物什都很干净。

  挑子最上边儿就是操作台面,咬起来十分劲道的钱眼儿火烧,烙得又大又厚,摞在一处,这种死面儿火烧得现在卤煮的大锅里头煮透了,刚开过的热汤烫上两遍才地道好吃。

  架子和两张小木桌摆定,位置也选得不错,来往人流量挺大,旁边有两个挑子,一个卖馄饨一个卖面条儿,虽然不是赁的铺子,但是这些抢手的位置都是占定了的,旁的挑子这两户未必乐意再多一户来抢生意,但是南子娘不一样,多亏了南子这衙差的身份,县官不如现管,两户也都熟练地将摊位摆好,亲热甚至有些巴结地同南子他们打招呼,无非是以后互相照应之类的话。

  &1dquo;官爷,您这里头是什么?”有些惴惴,若是卖重了,岂不是倒霉。

  南子挑骆驼架子愣是浑身汗,擦了擦额头的汗珠儿:&1dquo;下水卤煮。”

  一听说是下水,这馄饨和面条儿摊位的都放下了心,心里偷着乐,原以为有杜姑娘这么能干的诸葛在背后出谋划策,能想个多厉害的点子,原来不过是煮下水,那玩意儿,骚不拉几的,给添头大家伙儿都不乐意要,还正儿八经挑了来卖?保管不出几日就歇菜去了。

  这会子街上的人渐渐多了起来,正是早市要开始的时候。

  那馄饨挑子水已经滚了,老板熟练地又舀了一勺凉水浇了下去,煮沸的滚水立马安静了下来,毕竟水开两边馄饨方能出锅。

  老板面前一直已经不知道用了几年、缺了个小口的大瓷碗,里头装了馄饨馅儿,粉白相间,里头还有嫩绿小葱青菜拌在其中,老板左手从四四方方的馄饨皮儿码子最上头揪了一张,右手自己特制的木头小勺往肉馅儿稍稍一转,小勺上头沾着的猪肉馅儿往左手心的馄饨皮里轻鼓几下,松松这么一攥,只五分的力道,一颗馄饨就成了形,老板也不花那多余功夫去放,手腕稍用力,将包好的那颗馄饨轻轻一抛就得,眨眼功夫就成堆凑了一碗的量。

  已经有了相熟的客人要了一碗,老板娴熟地将一堆馄饨下入了锅中。

  那馄饨皮又透又薄,最上面那半层馄饨漂浮在汤水以外,透着馅料的粉嫩尽显皮儿的通透,盛好放入调料,每颗馄饨头上都顶着提味的胡椒粒儿和细碎的香菜末儿,红葱油这么一淋,真叫个鲜香麻辣。

  而那边面条儿摊位的老板也不遑多让,娴熟老道,一碗青菜素面已经煮好,火候把握地很好,青菜一经汆烫就捞出,保留了原有的翠绿,筷子从一旁褐色小瓷罐子里头蘸了点猪油,立刻素面上头有了亮晃晃的油花儿,配着翠绿的青菜,养眼又开胃。

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